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感谢春渔坊食品选择冠亚水活度仪，广州市春渔坊食品有限公司主要检测各种鱼、红娘鱼、银鱼、金针鱼、金昌鱼、鳗鱼丝、鳗鱼块、烤鱼片、小黄鱼、烤金昌、烤红娘、香酥鱼、香酥鳗鱼、黄花鱼、马友、沙丁鱼等海产干制品水分活度。鱼干的水活度影响其色相、口感、风味、安全储藏等因素。
水分活度对水产干制加工的影响：
1、水产品干制加工：水产品原料直接或经过盐渍、预煮后在自然或人工条件下干燥脱水的过程。
2、干燥：就是在自然或者人工条件下促使食品中水分蒸发的工艺过程
3、脱水：就是在人工控制的条件下促使食品水分蒸发的工艺过程
4、原理：除去食品中微生物生长、发育所必要的水分，抑制原料中各种酶的活性，防止食品变质，从而使其长期保存。
鱿鱼丝水分活度测试仪原理：
冠亚GYW系列鱿鱼丝水分活度测试仪是把被测样品置于密封的空间内，在保持恒温的条件下，使样品与周围空气的蒸汽压达到平衡，这时就可以以气体空间的水蒸汽压作为样品蒸汽压的数值。同时，在一定温度下纯水的饱和蒸汽压是一定的，所以可以应用上述水分活度定义的公式，计算出被测食品的水分活度。
● 快速测量
采用平衡相对湿度标准方法或其他二级方法测量水分活度，快速获得测量结果，触摸屏显示
● 样品温度可实时监测
由于样品的水分活度会随着温度的变化而改变。所以水分活度仪都需要在当前温度下进行检测样品的水分活度值.这样对于该样品的保质期才具有指导意义.
● 标准溶液
标准溶液有饱和盐溶液和非饱和盐溶液两种，饱和盐溶液的水分活度会随着温度的变化而改变，相对而言，非饱和盐溶液则对温度不是那么敏感，而且可以根据需要配制不同水分活度值的标准溶液。
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