广西果脯水分快速测定仪应用意义是什么呢？

要想重振旗鼓，需要观念的更新换代，需要工艺的改良创新，从质地、味感、齿感和风味着眼改变，但求赢得当下年轻时尚群体的青睐。

首先要把低糖、营养概念很好地融入果脯中来，寻找一个糖度和水分，感观和营养之间的平衡点。国内外对果脯含糖量高低的划分．大多数是以产品总糖含量 55％为界限，低糖果脯含糖量为 40％～50％，比传统果脯含糖量降低 20％左右；至于含水量，既要达到水分含量保持zui高的可能性，降低成本、保持风味，又要能达到*贮存期限对水含量的zui低要求。低糖果脯的含水率一般控制为 33％到 38％，比高糖果脯高 15%左右。具体工艺中，如何在保证一定的保质期的同时降低糖分、降低水活性度呢？其实市场上有检测水分和水分活度的标准检测仪器，深圳冠亚水分仪科技有限公司就是专业生产水分仪和活度仪器的，目前在食品及干果行业得到广泛应用。

改用葡萄糖、低聚糖和糊精的混合物淀粉糖浆，取代 50% 的蔗糖，这是行之有效的好办法，既降低了甜度，还简化了工艺程序无需糖转化，还能防止糖结晶。在抑制微生物生长方面，葡萄糖比蔗糖更为擅长．二者浓度一样时，因为溶液渗透压与溶质分子量成反比，葡萄糖分子量为180，蔗糖则为342，所以葡萄糖溶液的渗透压比蔗糖溶液高一倍。例如，40%葡萄糖浓度就可以抑制果脯中葡萄球菌生长，而蔗糖则需要达到70%。此外，由于葡萄糖分子比蔗糖小，进入水果内部的速度要比蔗糖分子快，减少了加工时间，葡萄糖降水分活性能力zui强，可以一显身手，更好地降低水分活度；同时，葡萄糖的甜度只有蔗糖的O.69，大大降低了果脯甜度。另外淀粉糖浆吸湿性较蔗糖低得多，这个特性有利于后期贮藏。

干果的种类及《冠亚牌》SFY系列广西果脯水分快速测定仪应用范围：

干果，即果实果皮成熟后为干燥状态的果子。干果又分为裂果和闭果，它们大多含有丰富的蛋白质，维生素，脂质等。我们生活中常见的干果有很多，例如板栗、锥栗、霹雳果、榛子、腰果、核桃、瓜子、松仁、杏仁、白果、开心果、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子、南瓜子、花生、巴旦木 、夏威夷果等。《冠亚牌》水分测定仪采用国家标准法干燥失重原理，可以快速这些干果的含水率。

《冠亚牌》SFY系列广西果脯水分快速测定仪仪器特点：

1、检测速度快,只需几分钟，加热均匀；

2、体积小、重量轻，用途广泛；

3、操作简单，全自动测试；

4、显示部分采用红色数码管显示（7种参数）；

5、具有与打印机连接功能（可选配件）。

6、厂家优势：

核心科技：冠亚水分仪、水分仪专业研发商、ISO质量认证及保障产品

厂家优势:深圳、上海、长春、沈阳、哈尔滨均有公司，24小时技术和。

售后保证:仪器免费保修一年,终身维护。        

《冠亚牌》SFY系列广西果脯水分快速测定仪原理：

《冠亚牌》SFY系列广西果脯水分快速测定仪是深圳冠亚公司新研制的新型快速水分检测仪器?；纷吹穆彼氐迫繁Ｑ返玫骄燃尤?，操作简便、测量准确。水分测定仪在测量样品重量的同时，仪器采用环形管卤素加热方式，快速干燥样品，在干燥过程中，水分仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%，干燥程序完成后，zui终测定的水分含量值被锁定显示。与烘箱加热法相比，卤素加热可以在高温下将样品均匀地快速干燥，样品表面不易受损，其检测结果与国标烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且检测效率远远高于烘箱法。一般样品只需几分钟即可完成测定。该仪器操作简单，测试准确，显示部分采用红色数码管，示值清晰可见，分别可显示水分值，样品初值，终值，测定时间，温度初值，zui终值等数据，并具有与计算机，打印机连接功能（可选配件）。

《冠亚牌》SFY系列水分测定仪技术指标：

1、称重范围：0-90g

★★可调试测试空间为3cm、5cm、10cm

2、水分测定范围：0.01-100%

3、称重zui小读数：0.001g

★★JK称重系统传感器

    ★★SFY系列商标号：8931081

 4、样品质量：0.1-90g

 5、加热温度范围：起始-205℃

★★加热方式：应变式混合气体加热器

★★微调自动补偿温度zui高15℃

 6、水分含量可读性：0.01%

 7、显示7种参数：

★★水分值，样品初值，样品终值，测定时间，温度初值，zui终值，恒重值

★★红色数码管独立显示模式

 8、双重通讯接口：RS 232

 9、外型尺寸：380×205×325(mm)

 10、电源：220V±10%

 11、频率：50Hz±1Hz

 12、净重：3.7Kg

广西果脯水分快速测定仪