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發(fā)揮差異化優(yōu)勢(shì) 食品機(jī)械行業(yè)需打開發(fā)展突破口

2019年01月22日 09:05:07來源:中國智能制造網(wǎng)點(diǎn)擊:13254
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  【中國化工儀器網(wǎng) 行業(yè)動(dòng)態(tài)】如今,世界人口增長雖然有所放緩,但是由于基數(shù)巨大,數(shù)量仍然在不斷增加。另外,氣候變暖、土地荒漠化、局部戰(zhàn)爭、環(huán)境污染等客觀因素也日趨凸顯,這導(dǎo)致糧食供應(yīng)面臨很大挑戰(zhàn),加快推動(dòng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展,促進(jìn)農(nóng)業(yè)智能化變革,助力食品機(jī)械行業(yè)走向創(chuàng)新驅(qū)動(dòng),變得愈發(fā)重要。
 
  從食品機(jī)械行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r來看,傳統(tǒng)發(fā)達(dá)國家依然處于地位。一方面,發(fā)達(dá)國家經(jīng)濟(jì)水平較高,個(gè)人消費(fèi)能力較強(qiáng),加工食品消費(fèi)支出占比較大;另一方面,發(fā)達(dá)國家工業(yè)基礎(chǔ)雄厚,食品機(jī)械發(fā)展成熟。
 
  德國是工業(yè)強(qiáng)國,其食品機(jī)械產(chǎn)品自動(dòng)化程度較高、生產(chǎn)工藝先進(jìn),在設(shè)計(jì)方面具有很好的柔性與靈活性,并且還大量應(yīng)用計(jì)算機(jī)仿真等先進(jìn)技術(shù),有效縮短了開發(fā)周期,是主要的食品機(jī)械出口國家之一。
 
  南歐國家意大利是僅次于德國的食品機(jī)械第二大出口國。意大利食品機(jī)械產(chǎn)品同樣性能優(yōu)良、設(shè)計(jì)感十足,并且性價(jià)比頗高,深受市場歡迎。此外,美國食品機(jī)械產(chǎn)品以以水果、蔬菜的加工機(jī)械為主,機(jī)電一體化集成能力突出;日本食品機(jī)械產(chǎn)品具有體積小、精密度高、易安裝、操作方便、自動(dòng)化程度高等特點(diǎn);法國食品機(jī)械產(chǎn)品則勝在儲(chǔ)藏和保鮮機(jī)械性能突出,很好地結(jié)合了傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代化技術(shù)。
 
  很長時(shí)間內(nèi),我國食品機(jī)械行業(yè)發(fā)展都與發(fā)達(dá)國家存在較大差距。相對(duì)而言,我國食品機(jī)械企業(yè)規(guī)模較小、數(shù)量較多,技術(shù)創(chuàng)新能力偏弱,自動(dòng)化、信息化水平較低,產(chǎn)品品質(zhì)得不到切實(shí)保障,生命周期較短。
 
  同時(shí),由于國內(nèi)極少有大學(xué)開設(shè)食品機(jī)械相關(guān)專業(yè),導(dǎo)致行業(yè)專業(yè)人才一直較為缺乏,其中具有學(xué)科交叉背景,能夠熟練掌握理論與實(shí)踐知識(shí)的更是少數(shù)。因而,人才方面的不足也是我國食品機(jī)械行業(yè)走向快速、可持續(xù)發(fā)展的“絆腳石”。
 
  眼下,受到經(jīng)濟(jì)形勢(shì)影響,各國制造業(yè)發(fā)展都進(jìn)入了深度調(diào)整階段,美國、德國等國家紛紛發(fā)力制造業(yè)領(lǐng)域,大力推行“再工業(yè)化”、“制造業(yè)回流”等重要戰(zhàn)略。作為制造業(yè)中的主要細(xì)分領(lǐng)域,食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)也迎來了更大的發(fā)展挑戰(zhàn)。
 
  為了推動(dòng)食品機(jī)械行業(yè)發(fā)展,近年來我國發(fā)布了多項(xiàng)政策予以引導(dǎo)、支持。例如,《農(nóng)業(yè)及糧食科技發(fā)展規(guī)劃(2009-2020年》將食品裝備的發(fā)展作為主要發(fā)展方向;《全國食品裝備工業(yè)“十三五”發(fā)展戰(zhàn)略研究》明確提出,要建立色、智能、安全、服務(wù)的產(chǎn)品生產(chǎn)新體系等。
 
  經(jīng)過長期積累,我國食品機(jī)械行業(yè)發(fā)展取得了顯著進(jìn)步。目前,我國已經(jīng)基本建立了門類齊全、獨(dú)立完整的食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈,具備了較強(qiáng)的技術(shù)研發(fā)實(shí)力,無論是食品機(jī)械產(chǎn)量還是市場規(guī)模都位居世界前列。不過,要想與發(fā)達(dá)國家競爭,在中食品加工設(shè)備以及智能食品機(jī)械等領(lǐng)域打開更大突破口,還需在多個(gè)方面持續(xù)發(fā)力:
 
  一是要強(qiáng)化自主創(chuàng)新能力,繼續(xù)將技術(shù)創(chuàng)新作為行業(yè)、企業(yè)發(fā)展的首要宗旨,持續(xù)開發(fā)具有核心競爭力的食品機(jī)械產(chǎn)品,并積極融合新一代信息技術(shù),促進(jìn)食品機(jī)械智能化、數(shù)字化升級(jí)。與此同時(shí),還要加強(qiáng)創(chuàng)新、管理人才培養(yǎng),破解人才困局,穩(wěn)定推進(jìn)專業(yè)人才培養(yǎng)與研發(fā)力量建設(shè)。
 
  二是要注重發(fā)揮差異化優(yōu)勢(shì),根據(jù)我國國情以及市場形勢(shì)正確制定研發(fā)、市場戰(zhàn)略,合理擴(kuò)大企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模,增強(qiáng)海外市場擴(kuò)張力度,提升品牌影響實(shí)力,做大、做強(qiáng)企業(yè),全面提升企業(yè)的生存能力和競爭力。
 
  編輯點(diǎn)評(píng)
 
  在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下,食品機(jī)械企業(yè)生產(chǎn)壓力較大,通過智能化改造、關(guān)注地方政策等方式,能在一定程度上緩和企業(yè)成本壓力。同時(shí)企業(yè)創(chuàng)新研發(fā),專注食品機(jī)械自身性能的提升,通過市場擴(kuò)張可拉動(dòng)企業(yè)利潤提升。
 
  (原標(biāo)題:我國食品機(jī)械行業(yè)突破口何在?還需兩方面持續(xù)發(fā)力)
 

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