市場監管總局又一批次不合格食品情況的通告（上）
【化工儀器 行業動態】 食品安全關系廣大人民群眾的身體健康和生命安全，并且已經成為衡量人類生活質量，社會管理水平和國家法制建設的一個重要方面。
為了切實的保障人民的健康生活，為大家提供一個放心、健康的飲食環境。近期，市場監管總局組織食品安全監督抽檢方便食品、飲料、水產制品、餅干、薯類及膨化食品、特殊膳食食品等6大類食品398批次樣品，發現除餅干外的5大類食品6批次樣品不合格，檢出微生物污染、有機污染物、質量和營養指標不達標等問題。(產品抽檢結果可查詢http://sac.nifdc.org.cn/)
目前，對于抽檢中發現的不合格食品，市場監管總局已責成江蘇、浙江、福建、江西、河南、廣東、云南等省市場監管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向總局報告。
在此次食品安全監督抽檢中發現，微生物污染問題已成為食品安全的主要因患者之一。微生物污染是一種動物性食品生物性污染，它包括細菌性污染、病毒和真菌及其毒素的污染。據世界衛生組織估計，在全世界每年數以億計的食源性疾病患者中，70%是由于食用了各種致病性微生物污染的食品和飲水造成的。
霉菌是微生物污染的頭號元兇，霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在，霉菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價值，并產生真菌毒素危害人類健康。《食品安全國家標準沖調谷物制品》(GB 19640—2016)中規定，同批次5個獨立包裝產品中霉菌的檢測結果不允許有超過102 CFU/g的，且至少3個包裝產品檢測結果不超過50 CFU/g。《食品安全國家標準飲料》(GB 7101—2015)中規定，固體飲料中霉菌的大限量值50CFU/g。霉菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染；或者產品在生產加工過程中衛生條件控制不到位，生產工器具等設備設施清洗消毒不到位；或者產品儲運條件不當而導致。
此次抽檢中具有微生物污染問題的食品具體情況通告如下：
(一)天貓益衡食品旗艦店(經營者為河南省雜糧先生食品有限公司)在天貓(網店)銷售的、標稱河南省雜糧先生食品有限公司生產的混合水果烘焙燕麥片和混合堅果烘焙燕麥片，霉菌不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為黑龍江省質量監督檢測研究院。
(二)天貓寧派食品專營店(經營者為江蘇省南京寧派商貿有限公司)在天貓(網店)銷售的、標稱江蘇省蘇州麥倫食品有限公司生產的西瓜風味固體飲料，霉菌不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為中國肉類食品綜合研究中心。
除了微生物污染以外，此次抽檢中還有有機污染物問題及質量、營養指標不達標問題，具體內容可見下篇報道。
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