用一種新的ATP熒光檢測(cè)儀生物發(fā)光法測(cè)定食品中的細(xì)菌污染程度的快速檢測(cè)設(shè)備。相對(duì)于傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)室（48-72小時(shí)）培養(yǎng)法，該儀器可在短短5分鐘內(nèi)即完成測(cè)試，而且該儀器為掌中便攜設(shè)備，操作簡(jiǎn)單，攜帶方便，可就地即時(shí)檢測(cè)樣品，數(shù)分鐘內(nèi)得結(jié)果。

    本測(cè)定方法是建立在對(duì)ATP（一種廣泛存在于各種動(dòng)物、植物、細(xì)菌、酵母和霉菌細(xì)胞中的物質(zhì)）的測(cè)定基礎(chǔ)之上的。當(dāng)ATP與螢火蟲(chóng)素及熒光素酶接觸時(shí)，發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生熒光。

    ATP（三膦酸酰苷）是所有生物，包括細(xì)菌的細(xì)胞中均有的能量分子。測(cè)定出樣品中細(xì)菌細(xì)胞的ATP含量，即可得知細(xì)菌數(shù)，但所有細(xì)菌細(xì)胞與非細(xì)菌細(xì)胞均有ATP，本儀器可以使細(xì)菌細(xì)胞的ATP 與其他物質(zhì)的ATP分開(kāi)，結(jié)果僅為細(xì)菌細(xì)胞的ATP含量。美國(guó)多個(gè)專業(yè)機(jī)構(gòu)研究了1000個(gè)以上的樣品，所得試驗(yàn)結(jié)果90%以上與標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)法所得結(jié)果*。精確度和重復(fù)性也和培養(yǎng)法測(cè)定菌落總數(shù)相差無(wú)幾，測(cè)飲用水時(shí)，比標(biāo)準(zhǔn)法靈敏度大100倍以上，樣品量只要1/100。
   

ATP熒光檢測(cè)儀廣泛應(yīng)用在食品，公共衛(wèi)生，化妝品，水質(zhì)處理，醫(yī)療等各個(gè)領(lǐng)域。可以有效監(jiān)控由于微生物產(chǎn)生的污染，從而迅速采取有效的應(yīng)對(duì)措施，降低風(fēng)險(xiǎn)，防范于未然。