藥用級三氯蔗糖 醫(yī)藥級江西生產(chǎn)矯味劑輔料

      在不同條件下甜度為蔗糖的400~800倍，甜味純正，甜感呈現(xiàn)速度、大甜味的感受強度、甜味持續(xù)時間、后味等甜味特性十分類似蔗糖，沒有任何后苦味，是目前*的強力甜味劑

    我國《食品添加劑衛(wèi)生標準》(GB2760-2014)規(guī)定三氯蔗糖可用于餐桌甜味劑，大使用量為0.05g/包、片；冷凍飲品(03.04食用冰除外)、水果罐頭、腌漬的蔬菜、雜糧罐頭、焙烤食品、用于果汁(味)型飲料、復合調(diào)味料、配制酒、醬及醬制品、醋、醬油中，大使用量為0.25g；用于調(diào)制乳、風味發(fā)酵乳、加工食用菌和藻類中，大使用量為0.3g；用于香辛料醬(如芥末醬、青芥醬)中，大使用量為0.4g；用于果醬類、果凍類食品中，大使用量為0.45g；用于發(fā)酵酒中，大使用量為0.65g；用于調(diào)制乳粉和調(diào)制奶油粉中，大使用量為1g；用于蛋黃醬、沙拉醬中，大使用量為1.25g；用于、蜜餞、糖果中，大使用量為1.5g

藥用級三氯蔗糖 醫(yī)藥級江西生產(chǎn)矯味劑輔料

【檢查】水解產(chǎn)物    取本品2.5g，置10ml量瓶中，用甲醇溶解并稀釋至刻度，搖勻，作為供試品溶液。取甘露醇對照品適量，用水溶解并定量稀釋制成每1ml含0.1g的溶液，作為對照溶液（1）；另取甘露醇和果糖對照品適量，用水溶解并定量稀釋制成每1ml中含0.1g和0.4mg的混合溶液，作為對照溶液（2）。分別吸取對照溶液（1）、（2）和供試品溶液各5µl，分別點于同一硅膠G薄層板上，每次點樣要待干燥后再繼續(xù)點，每個點的面積要基本相同，點樣完畢后用顯色劑（取對-茴香胺1.23g和鄰苯二甲酸1.66g，用甲醇100ml溶解，溶液存放在暗處并冷藏，如溶液褪色則失效）噴霧后，于100℃±2℃的烘箱中加熱15分鐘，加熱后立即在陰暗背景下觀察薄層板，供試品溶液的斑點不得深于對照溶液（2）的斑點。對照溶液（1）應顯白色斑點，如果斑點變黑，即薄層板加熱時間過長，需重試。
   有關物質(zhì)    取本品適量，精密稱定，用甲醇溶解并定量稀釋制成每1ml中含0.1g的溶液，作為供試品溶液。精密量取供試品溶液1ml，置200ml量瓶中，用甲醇稀釋至刻度，作為對照溶液。照薄層色譜法（通則0502）試驗，分別吸取供試品溶液和對照溶液各5µl，分別點于同一十八烷基硅烷鍵合硅膠薄層板（Whatman Partisil LKC18F板或效能相當?shù)谋影澹┥?，?%氯化鈉溶液-乙腈（70：30）為展開劑，展距15cm，取出晾干，噴以15%硫酸甲醇溶液，在125℃加熱10分鐘。供試品溶液所顯雜質(zhì)斑點，其顏色與對照溶液主斑點比較，不得更深。
   甲醇    取本品約0.4g，精密稱定，置頂空瓶中，精密加水2ml溶解，精密加內(nèi)標溶液（取異丙醇適量，精密稱定，用水稀釋制成每1ml中含0.1mg的溶液）2ml，密封，搖勻，作為供試品溶液；取甲醇適量，精密稱定，用水稀釋制成每1ml中含0.2mg的溶液，精密量取2ml，置頂空瓶中，精密加內(nèi)標溶液2ml，密封，搖勻，作為對照溶液。照氣相色譜法（通則0521）測定。用6%氰苯丙基-94%甲基聚硅氧烷為固定相；進樣口溫度220℃；檢測器溫度250℃；起始溫度35℃，維持5分鐘，再以每分鐘50℃升溫至200℃，維持5分鐘。頂空瓶平衡溫度為80℃，平衡時間為30分鐘，取對照品溶液與供試品溶液分別頂空進樣，記錄色譜圖，按內(nèi)標法以峰面積計算，含甲醇不得過0.1%。
   水分    取本品0.5g，照水分測定法（通則0832*法）測定，含水分不得過2.0%。
   熾灼殘渣    取本品1.0g，依法檢查（通則0841），遺留殘渣不得過0.7%。
   重金屬    取熾灼殘渣項下遺留的殘渣，依法檢查（通則0821第二法），含重金屬不得過百萬分之十。
   【含量測定】照高效液相色譜法（通則0512）測定。
   色譜條件與系統(tǒng)適用性試驗    用十八烷基硅烷鍵合硅膠為填充劑，以水-乙腈（85：15）為流動相，示差折光檢測器，流速為每分鐘1.0ml。理論板數(shù)按三氯蔗糖峰計算不得低于2000。
   測定法    取本品適量，用流動相溶解并稀釋制成每1ml中含10mg的溶液，精密量取20µl，注入液相色譜儀，記錄色譜圖。另取三氯蔗糖對照品，同法測定，按外標法以峰面積計算，即得。
   【類別】藥用輔料，矯味劑和甜味劑等。
   【貯藏】遮光，密封保存，溫度不超過25℃。