食品級(jí) 工業(yè)級(jí)殼聚糖廠家
參考價(jià) | ¥ 180 | ¥ 170 | ¥ 160 |
訂貨量 | 1-24Kg | 25-999Kg | ≥1000Kg |
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
- 公司名稱 山東愛采生物科技有限公司
- 品牌 其他品牌
- 型號(hào) 食品級(jí)
- 產(chǎn)地 殼聚糖廠家
- 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)廠家
- 更新時(shí)間 2024/9/25 19:13:49
- 訪問次數(shù) 725
產(chǎn)品標(biāo)簽
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供貨周期 | 現(xiàn)貨 | 規(guī)格 | 25kg*1 |
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貨號(hào) | 46503 | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 環(huán)保,食品,化工,生物產(chǎn)業(yè),農(nóng)業(yè) |
主要用途 | 增稠劑 |
甲殼素是一種天然多分子多糖,其分子量大于1000000(MW)。甲殼素具有5000個(gè)以上的由β-1->4 碳鍵相連的N-乙酰基-β-氨基葡萄糖。因其分子結(jié)構(gòu)的不同,分為α-,β-,γ-三種類型。第一種,α-甲殼素占地球甲殼素總量的2/3,它具有不平行結(jié)構(gòu)(螺旋結(jié)構(gòu));第二種β-甲殼素存在于烏賊軟骨中,具有平行結(jié)構(gòu),相對(duì)于α-甲殼素,其分子結(jié)合力(inter-molecular forces)更弱;第三種,γ-甲殼素是平行和非平行結(jié)構(gòu)的混合物。作為甲殼素脫去乙酰基后的生成物殼聚糖,亦分為α-,β-,γ-三種類型。工業(yè)級(jí)殼聚糖廠家
烏賊軟骨→脫蛋白質(zhì)→β-甲殼素→脫乙酰基→β-殼聚糖
大量的烏賊軟骨被視為廢棄物。但是烏賊軟骨含有大量的β-甲殼素、蛋白質(zhì)以及少量碳酸鈣和類胡蘿卜素,所以不可使用酸處理來去處礦物質(zhì),酸處理法通常用于α-殼聚糖的去除鈣成分過程。β-殼聚糖僅使用堿處理和酶解,它不含任何有毒成分,因此比普通α-殼聚糖更安全。
在溫和的(PH,溫度)脫乙酰過程中,β-甲殼素很容易轉(zhuǎn)化成α-結(jié)構(gòu)殼聚糖。我司采用了的脫乙酰生產(chǎn)過程,因此β-結(jié)構(gòu)殼聚糖含量達(dá)98%以上。
通過持續(xù)提高氫氧化鈉的濃度、溫度和發(fā)應(yīng)時(shí)間,我司可生產(chǎn)高純度β-殼聚糖。但是那將導(dǎo)致較低的黏度繼而降低分子質(zhì)量。因此,基于不同的目的,生產(chǎn)過程需要相應(yīng)調(diào)整。
1)分子結(jié)構(gòu)分析
紅外色譜(FT-IR )
在1654cm-1附近,β-殼聚糖只有一個(gè)氨基峰 I(peak of amide),而α-殼聚糖則有許多氨基峰 I。氨基峰 II,β-殼聚糖和α-殼聚糖分別位于1598cm-1和1570cm-1。這點(diǎn)解釋了β-殼聚糖和α-殼聚糖的分子結(jié)構(gòu)區(qū)別。
由于分子結(jié)構(gòu)更簡(jiǎn)單,分子間作用力更弱,β-殼聚糖具有四倍于α-殼聚糖的生理活性。
核磁共振色譜(NMR)
β-甲殼素有2個(gè)峰,CH3峰在23ppm,C=O峰在173ppm,這些峰在脫乙酰度達(dá)90%以上的β-殼聚糖中是觀察不到的。α-甲殼素的C-3峰和C-5峰可以在73ppm和75ppm處觀察到,但是β-甲殼素則顯示只有一個(gè)峰在74ppm。這解釋了α-甲殼素具有反平行結(jié)構(gòu)(螺旋結(jié)構(gòu)),其所有的氫氧基團(tuán)都有氫鍵與之結(jié)合。這些氫鍵或在C-3、C-5之間,或在CH2OH、C-6之間。而β-甲殼素則只在C-2之間有氫鍵。這種區(qū)別就在于C-3和C-5的化學(xué)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)換。在α-殼聚糖中,C-4峰可在82ppm觀測(cè)到,但是這種C-4峰在β-殼聚糖中是觀察不到的。
2)β-殼聚糖的理化性質(zhì)
溶解性——?dú)ぞ厶遣荒?00%溶于水,但是可溶于蟻酸、醋酸等有機(jī)酸和低濃度鹽酸等無機(jī)酸。β-殼聚糖溶液的PH值取決于其含量和酸的類別,在PH值小于6時(shí),保持溶液狀態(tài),大于6,則沉淀。
,由于的分子結(jié)構(gòu),β-殼聚糖的溶解度遠(yuǎn)大于α-殼聚糖。因此,它可非常容易地用于各種食品添加劑,因?yàn)樗梢院苋菀椎卦谌跛釛l件下降解以提高吸收率。
黏度——β-殼聚糖溶液的典型特征是高黏度,但是它的黏度是基于其分子量、脫乙酰度、離子強(qiáng)度和PH值。高溫和延時(shí)導(dǎo)致較低的黏度。
活性——因的分子結(jié)構(gòu),β-殼聚糖具有高于α-殼聚糖40~50%的活性。β-殼聚糖表現(xiàn)出對(duì)金屬離子和螯合物的吸附性,因此它可用作各種不可消化物的載體。并且,由于它可與放射性材料結(jié)合,因此可應(yīng)用于放射性材料的清除。工業(yè)級(jí)殼聚糖廠家
穩(wěn)定性——當(dāng)β-殼聚糖需要加熱以測(cè)試穩(wěn)定性時(shí),其分子結(jié)構(gòu)不會(huì)發(fā)生任何改變。并且,β-殼聚糖放置于不同的環(huán)境下,比如黑暗、室內(nèi)以及室內(nèi)溫度下2年的光照下,其外觀、脫乙酰度都不會(huì)發(fā)生大的變化。些微注意一下β-殼聚糖的毒素測(cè)試,對(duì)于老鼠來說,在10克/公斤的劑量下任何毒素都不會(huì)出現(xiàn)。除此之外,在18克/公斤和16克/公斤的劑量下,釋放性殼聚糖和蟻酸殼聚糖同樣是安全的。