產地類別 | 進口 | 價格區間 | 面議 |
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儀器種類 | 非破壞型 | 應用領域 | 食品 |
夏至已至,全年最熱的時候終于要來了。這個古老而又充滿生機的節氣,自古以來就與西瓜結下了不解之緣。
西瓜,這個夏季的明星水果,含有豐富的水分、糖分和維生素,是解暑的選擇。在夏至這一天,陽光熾熱,氣溫飆升,今年的夏天好像格外的熱,多地氣溫飆升,人們急需一種既能補充水分又能消暑的食物。而西瓜,憑借其清爽的口感和豐富的營養,恰好滿足了這一需求。
夏天,人們為什么喜歡把西瓜冰一下再吃?除了保存的需要,主要和“甜蜜定律”有關。這要從水果里甜味的來源說起:水果之所以吃起來甜甜的,主要因為里面含有蔗糖、葡萄糖和果糖。
三種糖的甜度各不相同,如果把蔗糖的甜度定為 1,葡萄糖的甜度只有 0.7,而果糖的甜度達到了 1.2 。西瓜中的糖主要是果糖,因此它比其它以蔗糖、葡萄糖為主的水果甜很多。果糖還有一個特別的地方:溫度越低越甜。所以西瓜冷藏過后,吃起來更甜。
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