聚光科技（杭州）股份有限公司
檢測巧克力及辣椒醬等食物中礦物油的遷移量
檢測樣品：巧克力
檢測項目：礦物油
方案概述：食品的包裝紙由于在生產過程中，會引入礦物油。在食品的放置過程中，包裝紙中殘存的礦物油會就通過遷移的方式進入食品中，從而污染食品。正是這些潛在的危害性，對食品接觸材料中這些烷烴和芳香烴的測定就顯得尤為重要。
某品牌巧克力及辣椒醬被爆檢測出礦物油，引起了公眾的恐慌；實際里面提到的*值2mg/kg是指包裝材料遷移到食品中的數值；里面的數值對人體不會構成實質性的傷害。
礦物油是原油經過物理分離和化學轉化過程形成的烴類混合物，包括由直鏈、支鏈及環狀組成的飽和烴礦物油（MOSH，mineral oil saturated hydrocarbons）及芳烴化合物組成的芳香烴礦物油（MOAH，mineral oil aromatic hydrocarbons）, 主要存在于包裝材料、油墨、回收紙板和石蠟中等。
食品的包裝紙由于在生產過程中，會引入礦物油。在食品的放置過程中，包裝紙中殘存的礦物油會就通過遷移的方式進入食品中，從而污染食品。由于遷移入食品的礦物油不能被人體吸收，不易揮發，吃了摻有礦物油的食品可能會引起便秘、腹痛、腹瀉等，急性中毒者還會出現全身乏力、惡心、頭暈、頭痛等癥狀。
正是這些潛在的危害性，對食品接觸材料中這些烷烴和芳香烴的測定就顯得尤為重要。安譜實驗根據標準推出0.3% 硝酸銀硅膠定制小柱實現MOSH 和MOAH 的分離，另外安譜實驗的耐高溫低流失色譜柱CD-5HT，可用于分析高沸點物質，解決常規色譜柱不能耐受高溫的缺點，一次性分離C7-C40 飽和烷烴，同時弱極性的質譜柱CD-5MS，亦可實現16 種多環芳烴的基線分離，保障MOSH 和MOAH 的準確定量。
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