詳細介紹
普魯蘭多糖 175 元/公斤 20公斤/袋 含量:99.3%
作用:增稠劑、粘結(jié)成形劑、營養(yǎng)添加劑 CAS:9057-02-7
型號:食品級 包裝:20公斤每袋(內(nèi)襯聚乙烯袋)
性狀:白色針狀粉末
外文名:Pullulan 本質(zhì):微生物多糖 別稱:短梗霉多糖、茁霉多糖
CAS號:9057-02-7 CNS號:14.011 INS號:1204
普魯蘭多糖簡介:普魯蘭多糖是一種由出芽短梗霉發(fā)酵所產(chǎn)生的類似葡聚糖、黃原膠的胞外水溶性粘質(zhì)多糖,它是1938年由R.Bauer發(fā)現(xiàn)的一種特殊的微生物多糖。
增稠劑-普魯蘭多糖 由于該多糖*的結(jié)構(gòu)和性質(zhì),在醫(yī)藥、食品、石油、化工等行業(yè)具有廣泛的應(yīng)用前景。因其在自然界可被微生物降解利用,不會引起環(huán)境污染,故被譽為無公害塑料。普魯蘭多糖為新增四種食品添加劑產(chǎn)品之一,可在糖果、巧克力包衣、膜片、復(fù)合調(diào)味科和果蔬汁飲料中用作被膜劑和增稠劑。
增稠劑-普魯蘭多糖 普魯蘭多糖用途
普魯蘭多糖是一種水溶性粘質(zhì)多糖,成品為白色固體粉末。由于其具有良好的成膜、成纖維、阻氣、粘接、易加工、無毒性等特性,已廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、輕工、化工和石油等領(lǐng)域。普魯蘭多糖主要應(yīng)用領(lǐng)域:
(1)醫(yī)藥和保健品膠囊行業(yè)、化妝品的粘結(jié)成形劑。
(2)食品品質(zhì)的改良劑和增稠劑。
(3)用于防止氧化的水溶性的包裝材料。
(4)主食、糕點的低熱能食品原料。
作為食品添加劑使用 使用量標(biāo)準(zhǔn):根據(jù)GB2760-2011
食品分類號 | 食品名稱 | 使用量(≤g/kg) |
05.02.01 | 膠基糖果 | 50.0 |
05.02.02 | 除膠基糖果以外的其他糖果 | 50.0 |
05.03 | 糖果和巧克力制品包衣 | 50.0 |
09.03 | 預(yù)制水產(chǎn)品 | 30.0 |
12.10 | 復(fù)合調(diào)味料 | 50.0 |
14.02.03 | 果蔬汁(肉)飲料(包括發(fā)酵型產(chǎn)品等) | 3.0 |
14.06.02 | 蛋白型固體飲料 | 50.0 |
16.07 | 其他(僅限膜片) | 按生產(chǎn)需要量使用 |
【產(chǎn)品包裝】普魯蘭多糖內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋,外用牛皮紙袋包裝。凈含量20kg。
【產(chǎn)品貯存】普魯蘭多糖貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。
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