詳細介紹
D-異抗壞血酸鈉 (異VC鈉) 22元/公斤 25公斤/箱 含量:99.6% CAS:6381-77-7 作用:抗氧化劑,防腐保鮮劑
標題:現貨批發食品級D-異抗壞血酸鈉 異VC鈉 抗氧化劑
型號:食品級
包裝:1公斤每袋或25公斤每箱(內襯聚乙烯袋)
性狀:白色結晶性粉末
用途:抗氧化劑,保鮮劑
【產品名稱】D-異抗壞血酸鈉 ,異VC鈉
【產品分子式】C6H7NaO6.H2O
【產品分子量】216.13
【產品又名】D-異抗壞血酸鈉,赤藻糖酸鈉
【產品概括】
D-異抗壞血酸鈉是一種新型生物型食品抗氧、防腐保鮮劑。能防止腌制品中致癌物質亞硝胺的形成,*食品飲料的變色、異味和混濁等不良現象。D-異抗壞血酸鈉是我國允許使用和國內外廣泛使用的水溶性抗氧化劑。
【產品性狀】
D-異抗壞血酸鈉為白色結晶性粉末,無臭,微有咸味,熔點200℃以上分解,在干燥狀態下暴露在空氣中相當穩定。但在水溶液中,當有空氣、金屬、熱、光時,則發生氧化,它易溶于水55g/100ml,幾乎不溶于乙醇,2%水溶液的PH 值為6.5-8.0。
【產品作用】D-異抗壞血酸鈉抗氧化性能 D-異抗壞血酸鈉的抗氧化能力遠遠超過維生素C鈉,無強化維生素C的作用,但不會阻礙人體對抗壞血酸的吸收和運用。人體撮取D-異抗壞血酸鈉,在體內可轉變成維生素C。
美國食品和藥物管理局(1980)將本品列為一般*安全物質。
D-異抗壞血酸鈉的生理作用,在抗壞血方面的作用只有抗壞血酸的約1/20,但在降血壓,利尿,肝糖原生成,色素排泄,解毒等方面的作用,大致與抗壞血酸相同。
D-異抗壞血酸鈉主要用于食品業,用作食品的抗氧化劑,廣泛用于肉食品、魚食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐頭、糕點、乳制品、果醬、、咸菜,油脂等。
【產品用量】D-異抗壞血酸鈉的用量為0.5~1.0/kg。對冷凍魚類,在冷凍前用0.1%-0.8%的水溶液浸漬。對果汁等飲料的使用量為0.01%~0.03%。蘋果調味醬罐頭,0.15g/Kg(單用或與抗壞血酸合用量)午餐肉,熟肉末,熟豬前腿肉,熟火腿,0.5g/kg(單用與抗壞血酸及其鈉鹽合用量,以抗壞血酸計),桃子、蘋果醬:2g/kg,水果罐頭0.75-1.5g/l,天然果汁0.08-0.11g/l,啤酒0.03g/l。(FAO/WHO(1977))。
【產品包裝】D-異抗壞血酸鈉內用兩層聚乙烯塑料袋,外用紙箱包裝。每箱凈含量25kg。
【產品貯存】D-異抗壞血酸鈉保質期兩年。
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