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超凡食品級(jí)防腐劑乳酸鏈球菌素

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參考價(jià) 230 225 220
訂貨量 1Kg 20Kg 300Kg
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 型號(hào) 食品級(jí)
  • 品牌
  • 廠商性質(zhì) 經(jīng)銷商
  • 產(chǎn)品資料 下載
  • 所在地 鄭州市

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更新時(shí)間:2023-04-24 15:38:44瀏覽次數(shù):491

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

供貨周期 現(xiàn)貨 規(guī)格 500克/瓶
貨號(hào) 12348654 主要用途 防腐劑
超凡食品級(jí)防腐劑乳酸鏈球菌素它能有效抑殺嗜熱脂肪芽孢桿菌、蠟狀芽孢桿菌、金黃色葡萄球菌、李斯特氏菌、肉毒梭菌等各種革蘭氏陽(yáng)性菌的營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞和芽孢。加入食品中,可大大地降低食品的滅菌溫度、縮短食品滅菌時(shí)間,使食品保持原有營(yíng)養(yǎng)成份、風(fēng)味、色澤,同時(shí)還可大量節(jié)能。可廣泛應(yīng)用于肉制品、乳制品、植物蛋白食品、罐裝食品、果汁飲料及經(jīng)熱處理密閉包裝食品的防腐保鮮,同時(shí)也可應(yīng)用于和醫(yī)療保健品等領(lǐng)域。

詳細(xì)介紹

乳酸鏈球菌素  360元/公斤  含量99%   CAS:1414-45-5

    乳酸鏈球菌素500克/甁  作用:防腐劑

【產(chǎn)品用途】超凡食品級(jí)防腐劑乳酸鏈球菌素

乳酸鏈球菌素它能有效抑殺嗜熱脂肪芽孢桿菌、蠟狀芽孢桿菌、金黃色葡萄球菌、李斯特氏菌、肉毒梭菌等各種革蘭氏陽(yáng)性菌的營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞和芽孢。加入食品中,可大大地降低食品的滅菌溫度、縮短食品滅菌時(shí)間,使食品保持原有營(yíng)養(yǎng)成份、風(fēng)味、色澤,同時(shí)還可大量節(jié)能。可廣泛應(yīng)用于肉制品、乳制品、植物蛋白食品、罐裝食品、果汁飲料及經(jīng)熱處理密閉包裝食品的防腐保鮮,同時(shí)也可應(yīng)用于和醫(yī)療保健品等領(lǐng)域。

【使用范圍】

乳酸鏈球菌素使用范圍 使用量(≤g/kg)

乳及乳制品(除外13.0特殊營(yíng)養(yǎng)用食品涉及品種) 0.5

食用菌和藻類罐頭 0.2

預(yù)制肉制品 0.5

熟肉制品 0.5

植物蛋白飲料 0.2

乳酸鏈球菌素的穩(wěn)定性*

乳酸鏈球菌素可被人體消化吸收

乳酸鏈球菌素天然、綠色

【產(chǎn)品性狀】

乳酸鏈球菌素為白色粉末乳酸鏈球菌素(Nisin)亦稱乳酸鏈球菌肽或音譯為尼辛,是乳酸鏈球菌產(chǎn)生的一種多肽物質(zhì),是一種高效、無(wú)毒、安全、*的天然食品防腐劑。可廣泛應(yīng)用于肉制品、乳制品、罐頭、海食品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調(diào)味品、釀酒工藝、烘焙食品、方便食品、香基香料、領(lǐng)域等中。

超凡食品級(jí)防腐劑乳酸鏈球菌素【產(chǎn)品穩(wěn)定性】

乳酸鏈球菌素(Nisin)的穩(wěn)定性也與溶液的PH值有關(guān)。如溶于PH=6.5的脫脂牛奶中,經(jīng)85℃巴氏滅菌15分鐘后,活性僅損失15%,當(dāng)溶于PH=3的稀酸中,經(jīng)121℃15分鐘高壓滅菌仍保持100%的活性,其耐酸耐熱性能優(yōu)良。

【產(chǎn)品抑菌性】

乳酸鏈球菌素(Nisin)能有效抑制引起食品的許多革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌,如乳桿菌、明串珠菌、小球菌、葡萄球菌、李斯特菌等,特別是對(duì)產(chǎn)芽孢的細(xì)菌如芽孢桿菌、梭狀芽孢桿菌有很強(qiáng)的抑制作用。通常,產(chǎn)芽孢的細(xì)菌耐熱性很強(qiáng),如鮮乳采用135℃、2秒鐘超高溫瞬時(shí)滅菌,非芽孢細(xì)菌的死亡率為100%,芽孢細(xì)菌的死亡率90%,還有10%的芽孢細(xì)菌不能殺滅。若鮮乳中添加0.03-0.05g/kg Nisin就可抑制芽孢桿菌和梭狀芽孢桿菌孢子的發(fā)芽和繁殖。

【產(chǎn)品安全性】

乳酸鏈球菌素通過(guò)病理學(xué)家研究以及毒理學(xué)試驗(yàn)都證明乳酸鏈球菌素(Nisin)是*無(wú)。乳酸鏈球菌素(Nisin)可被消化道蛋白酶降解為氨基酸,無(wú)殘留,不影響人體益生菌,不產(chǎn)生抗藥性,不與其它抗生素產(chǎn)生交叉抗性。世界上有不少國(guó)家如英、法、澳大利亞等,在食品中的添加乳酸鏈球菌素(Nisin)量都不作任何限制,成為食品防腐劑中的一個(gè)特例。在添加乳酸鏈球菌素(Nisin)的包裝食品中,可以降低滅菌溫度,縮短滅菌時(shí)間,降低熱加工溫度,減少營(yíng)養(yǎng)成份的損失,改進(jìn)食品的品質(zhì)和節(jié)省能源,并能有效地延長(zhǎng)食品的保藏時(shí)間。還可以取代或部分取代化學(xué)防腐劑、發(fā)色劑(如亞硝酸鹽),以滿足生產(chǎn)保健食品、綠色食品的需要。    

  

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