營養強化劑乳清粉是利用制造干酪或干酪素的副產品乳清為原料干燥制成的。乳清粉是脫胎乳經提取酪蛋白以制造干賂或干酪素后留下的溶液。其主要成份有乳糖、乳清蛋白、礦物質等，具有很高的營養價值。

乳清粉 15元/公斤　25公斤/袋      蛋白含量11-14%左右

　　　作用：營養添加劑

標題：鄭州超凡現貨批發 食品級 非脫鹽 甜乳清粉 原裝波蘭大m 新貨

 

型號：食品級

包裝：25公斤牛皮紙袋（內襯聚乙烯袋）

形狀：白色粉末

用途：營養添加劑

【產品名稱】乳清粉

【產品概述】

乳清粉是利用制造干酪或干酪素的副產品乳清為原料干燥制成的。乳清粉中的乳清蛋白較低，一般為百分之十幾，不超過百分之三十。因此乳清粉的價格也非常低廉。

  1.乳清粉是脫胎乳經提取酪蛋白以制造干賂或干酪素后留下的溶液。其主要成份有乳糖、乳清蛋白、礦物質等，具有很高的營養價值。

   2、乳清粉根據乳清來源的不同可以分為甜乳清粉和酸乳清粉。從生產硬質干酪、半硬質干酪、軟干酪和凝乳酶干酪素獲得的副產品乳清稱為甜乳清，其PH值為5.9~6.6，因此干燥制得的就是甜乳清粉；鹽酸法沉淀制造干酪素而制得的乳清，其PH為4.3~4.6，為酸乳清，由此干燥制得的就是酸乳清粉。

   3、根據脫鹽與否分為含鹽乳清粉和脫鹽乳清粉。

  4、根據蛋白質分離程度可分為高、中、低蛋白乳清粉。低蛋白乳清粉（滲析乳清粉）--指從未添加任何防腐劑的新鮮乳清中，提取部分蛋白后的高乳糖產品；再經巴氏殺菌并干燥后，得到蛋白質含量為2.0--4.0%

產品性能

   正常的乳清粉其色澤呈現為白色至淺黃色，有奶香味。如果在加工過程中經過漂白處理，其產品呈現乳白色，如不經過漂白，則呈現白色至淺黃色不等，這是由于生產不同的奶酪得到的乳清顏色不同。營養強化劑乳清粉營養強化劑乳清粉

【產品用途】

     乳清粉在食品行業中，可以作為補充乳糖的來源高蛋白乳清粉--指未添加任何防腐劑的新鮮乳清，經巴氏殺菌并干燥后，得到蛋白質含量為11.0--14.5%用途：在乳品、冷凍食品、焙烤、休閑食品、糖果和其他食品中用作經濟的乳固形物來源。在高溫蒸煮和焙烤中強化色澤的形成；作為高溫乳粉的替代品，對優質面包膨松起重要作用。

     乳清粉用于飼料配方中，提供高含量的乳糖，作為幼小動物的能量來源，亦能促進乳酸的合成，并提供多種氨基酸及微量元素，改善飼料質地及口感。

【產品貯存】乳清粉貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。