變頻微波化學(xué)反應(yīng)器是將微波加熱應(yīng)用于科學(xué)實(shí)驗(yàn)，當(dāng)微波與物質(zhì)分子相互作用時(shí)，產(chǎn)生分子極化、取向、摩擦、碰撞，吸收微波能而產(chǎn)生熱效應(yīng)，這種加熱方法被稱為微波加熱，當(dāng)微波化學(xué)反應(yīng)器在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)做萃取反應(yīng)時(shí)，也稱為微波萃取反應(yīng)器和微波萃取儀，微波加熱是極性物質(zhì)分子吸收微波后自身發(fā)熱，是從分子內(nèi)部由內(nèi)向外進(jìn)行，由于分子級的加熱，可以使物質(zhì)內(nèi)外同步加熱
    不同的物質(zhì)吸收微波的能力不同，其加熱的效果各不相同，這主要取決于物質(zhì)的介質(zhì)損耗

變頻微波化學(xué)反應(yīng)器：
    1、快速加熱：微波能以光速（3×10¹⁰cm/s）在物體中傳播，瞬間（10^-9秒以內(nèi)）就能把微波能轉(zhuǎn)換為物質(zhì)的熱能，并將熱能滲透到被加熱物質(zhì)中，無需熱傳導(dǎo)過程。
    2、快速響應(yīng)能力：能快速啟動(dòng)、停止及調(diào)整輸出功率。
    3、加熱均勻：里外同時(shí)加熱。
    4、選擇性加熱：介質(zhì)損耗大的，加熱后溫度高，反之亦然。
    5、加熱效率高：由于被加熱物體自身發(fā)熱，沒有熱傳導(dǎo)過程，因此周圍的空氣及加熱腔體沒有熱損耗。
    6、加熱滲透力強(qiáng)：透熱深度和波長處于同一數(shù)量級，可達(dá)十幾厘米，而紅外加熱為表面加熱。