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果蠟生產實踐裝置簡介

2021-7-7  閱讀(1045)

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前言:

  果蠟是水果自身分泌的附著于表皮的脂類,對水果的作用是防止病原體(有毒有害物質、細菌、病毒等)進入水果內部和抵御環境變化給水果造成的傷害。目前市場上所說的“果蠟”一般是指人工果蠟,將樹膠、蜂蠟、蟲膠等其他天然膠體以有機溶劑制成液態蠟,用于高級水果和進出口水果的保鮮,可食用。全球化的出現,讓水果保存顯得尤為重要,因此,果蠟的生產實踐是化工學習的重要一步。

裝置介紹:

  本裝置以模塊化概念設計,強化學生工程化工段觀念,包括純水工程、公用工程、過濾提純等工藝工段。采用可視化和集成化理念,讓果蠟生產過程以全流程教學化形式集中呈現,實現對過程的精確控制,提高了操作運行效率,采用天然原料,實現環境友好運行。

裝置功能:

  1、學習生產裝置設備分區理念,強化對管廊區、動力區、工藝區等概念的理解和使用,學會對設備的正確合理布置。
  2、學習純水工藝單元在實際生產中的應用和操作;理解反滲透膜制備純水的工藝和指標;
  3、理解公用單元提供供水、供氣等通用設施的操作、觀察和數據記錄
  4、學習熔融乳化單元在實際生產中的應用和操作;理解雙轉相乳化的原理和工藝控制指標
  5、學習鞏固液固分離單元的知識要點,并學會在實際生產中的應用和操作;
  6、培養對反應釜結構以及構成的認知,了解不同換熱器使用形式,學會使用夾套釜進行加熱、冷卻控制
  7、學習無添加的水果保鮮蠟的制備工藝流程及主要設備,學會使用流程圖分析認知相關設備的具體位置及作用
  8、培養學生安全操作意識和團隊配合操作意識,學會使用中控系統進行多工段現場觀察
  9、培養學生學習溫度控制、壓力控制、流量控制、液位控制、攪拌速率控制等工藝參數控制方法
  10、培養學生學習各操作工段遠程監控、流程組態的切換,實現手動控制和自動控制方式的切換、遠程監控、實時報警監測

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