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法國泰克利斯儀器公司
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界面流變學：微觀和宏觀插圖

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除了降低界面張力值外，流體/流體界面處表面活性分子的存在賦予了與等效裸界面所表現出不同的流變特性。因此，粘彈性模量是表征流體/流體界面的有力參數。在宏觀尺度上，泡沫、乳液和起泡液體的性質，例如穩定性、輸運和機械行為，很大程度上取決于它們的組成以及組成它們的流體/流體界面的性質（界面張力和粘彈性模量）。


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