冷凍干燥機是將含水物品預先凍結，然后將其水分在真空狀態下升華而獲得干燥物品的一種技術方法。經冷凍干燥處理的物品易于長期保存，加水后能恢復到凍干前的狀態并保持原有的生化特性。它在生物工程、醫藥工業、食品工業、材料科學和農副產品深加工等領域有著廣泛的應用，且規模和領域還在不斷擴大中。
國產凍干機就是把含有大量水分物質，預先進行降溫凍結成固體，然后在真空的條件下使水蒸汽直接升華出來，而物質本身剩留在凍結時的冰架中，因此它干燥后體積不變，疏松多孔在升華時要吸收熱量。引起產品本身溫度的下降而減慢升華速度，為了增加升華速度，縮短干燥時間，必須要對產品進行適當加熱。整個國產凍干機干燥是在較低的溫度下進行的。
國產冷凍干燥機廣泛用在醫學、制藥、生物研究、化工和食品等領域。加水后能恢復到凍干前的狀態冰保持原有的生化特性。
國產凍干機是運用機械方式為制品提供凍結及升華環境的設備，擁有全套的加工和檢驗設備，制冷系統管路設計先進，安裝精確，能保證長時間運行穩定。高效，真空主閥為真空系統起關鍵作用，自動化控制系統。且能保持生物活性，顏色和風味及芳香，減少揮發性和熱敏物質的損失，可以的保持物質原有的性質，國產冷凍干燥機干燥后，體積和形狀不變，復水姓好，更好的保存物品，延長保存期。
國產冷凍干燥機的滅菌流程：
1.干燥：將國產凍干機的凍干腔室(前室)和冷凝室(后室)通過加熱、抽真空進行干燥。
2.抽真空：將國產凍干機凍干腔室(前室)和冷凝室(后室)抽真空，以利于過氧化氫氣體注入，保證滅菌階段時過氧化氫氣體的均勻分布。
3.滅菌：向國產凍干機腔室內注入過氧化氫氣體，達到特定值并保持一段時間(注：根據需要，在滅菌階段可多次抽真空和注入過氧化氫氣體)。
4.排殘：滅菌結束后通過多次抽真空和放空，降低汽化過氧化氫濃度，直到殘留達到安全指標。
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