珀金埃尔默企业管理(上海)有限公司
Avio 200 ICP-OES 在食用油中氯丙醇含量过程控制中的应用
检测样品:棕榈油
检测项目:Cl
方案概述:目前,测定棕榈油中Cl的常用方法是使用专氯化物分析仪,该分析仪通过滴定法进行间接测定。其通过复杂的氯化物还原然后联苯钠滴定,或通过氧化燃烧后进行微库仑滴定。该方法测定的准确度和重现性取决于是否可重复引入微升级别(μL)量的样品和滴定标准液;任何差异都会导致重现性和准确度较差。本文对使用Avio200ICP-OES分析棕榈原油中的Cl进行了讨论。
在棕榈油的生产过程中,酰基甘油会与氯离子(Cl-)发生反应而生成氯丙醇3-MCPD 如图1所示。氯丙醇(3-MCPD)是一种潜在的致癌物质,每天允许摄入量为2μg/kg体重。1因此,棕榈油工业将氯丙醇的浓度限制在10mg/kg以下。因为氯丙醇(3-MCPD)仅在氯离子(Cl-)存在下形成,所以去除游离的氯离子(Cl-)显得至关重要。氯离子(Cl-)由棕榈生果引入,而棕榈果通过从土壤、水和肥料中吸收而累积氯化物。在棕榈果的加工过程中,引入蒸汽可去除尽可能多的Cl。然而,如果未能除去所有Cl,就会在进一步的精加工过程中形成氯丙醇(3-MCPD)。因此,在进行初加工之后,必须监测棕榈原油(CPO)中的氯化物含量。如果氯化物含量较高(通常>2ppm),则须在最终精加工生产食品级棕榈油之前,通过蒸汽处理将其从棕榈原油(CPO)中除去。
目前,测定棕榈油中Cl的常用方法是使用专氯化物分析仪,该分析仪通过滴定法进行间接测定。其通过复杂的氯化物还原然后联苯钠滴定,或通过氧化燃烧后进行微库仑滴定。该方法测定的准确度和重现性取决于是否可重复引入微升级别(μL)量的样品和滴定标准液;任何差异都会导致重现性和准确度较差。
作为替代改进方案,可使用PerkinElmer的Avio®200ICP-OES,只通过简单的液-液萃取前处理即可直接测定Cl含量。因其*的光学系统设计,使拥有160-900nm超宽波长覆盖范围,开放式、连续谱线库的Avio200型仪器成为该检测的*。首先,Avio200*的光学设计使其具有较高的灵敏度,这对于测量低灵敏度分析物(例如Cl)非常重要。此光学设计还允许在获取分析物光谱峰的同时,采集到分析物峰值周围的所有数据点,从而获得稳定、可重现的背景值,最终转化为易重现的结果。另外,采用动态波长矫正技(DynamicWavelengthStabilization)校正微量光谱偏移,使波长漂移几乎*消除,从而进一步提升结果的可重现性。
Avio200ICP-OES还是一种经济划算的解决方案,无论是前处理的时间成本还是投入使用后的耗材成本都是比较低的。平板等离子体技术(FlatPlateTM)的Avio200在分析过程中使用的氩气流速低于9L/分;Avio200还可快速启动,这意味着您可以在冷启动后的10分钟内分析样品,设备闲置不用时,可将仪器电源*关闭,节省电费和氩气消耗,这样,只要您有需要即可随时分析样品。
本文对使用Avio200ICP-OES分析棕榈原油中的Cl进行了讨论。
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