為進一步推動食品科學的發展，帶動食品產業的技術創新，更好的保障人類身體健康和提高生活品質，北京盈盛恒泰誠摯邀請國內外各大專院校、科研院所、食品企業、分析儀器及設備等單位從事食品科學研究的專家、學者、企業家進行深入交流、成果推廣，并為食品企業、儀器商提供展覽、展示及尋求科技合作的平臺。會期2天，定于2019年8月3日—4日在杭州舉辦“第四屆食品科學與人類健康研討會”

誠摯邀請

1．會議主題：

食品科學與人類健康理論研究

2．會議形式：

（1）邀請國內外專家、教授發言

（2）參會代表相關研究成果發言

（3）論文粘貼（4）參展企業產品展示

3 . 會議語言：

中文+英文+同聲傳譯

4 . 會議規模：1200人＋

本屆年會將計劃按照以上5大專題舉辦10場大會綜合報告、30場分論壇報告，共計安排400個口頭報告，同時安排論文海報張貼。歡迎各位感興趣的老師、研究生申請，名額有限，請盡早報名。

會議內容

一、食品生物化學專題

1）碳水化合物專場

2）蛋白質與多肽專場

3）食品酶學專場

4）功能性脂質專場

5）多糖專場

6）多酚專場

7）黃酮專場

包括碳水化合物、蛋白質與多肽、酶、脂類、植物化學物等生化與代謝的研究，基因工程、細胞工程、酶工程、基因組學、蛋白質組學和代謝組學等與人類健康相關的基礎研究。

二、食品微生物學專題

1）益生菌與益生元專場

2）傳統釀造與發酵工程專場

3）病原微生物專場

包括食品微生物生理與遺傳、微生物的相互作用、傳統食品和釀造食品發酵、食品及配料的生物制造、微生物毒素、致病微生物、預測微生物學等基礎研究。

三、食品營養與免疫學專題

1）食品營養學專場

2）腸道微生物與免疫學專場

3）血脂調節專場

4）血糖調節專場

5）腫瘤抑制專場

6）抗氧化與抑制自由基專場

7）提高免疫力專場

包括分子營養學和臨床營養學、生物活性物的成分及其功能評價、細胞因子、食物過敏、分子免疫學、免疫遺傳學等基礎研究。

四、食品安全與毒理學專題

1）法規與標準及風險評估專場

2）食品安全檢測專場

3）毒理學評價專場

4）重金屬與真菌毒素專場

5）物種鑒別及轉基因食品專場

6）食品過敏專場

包括食品中風險化合物、重金屬等安全檢測和毒理學評價，食源性疾病理論研究等。

五、特設專場

1）青年學者專場

2）博士生專場

3）互聯網+食品專場

報名咨詢：①③⑦①⑧⑥0⑥⑦①⑤

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