核磁共振技術(核磁共振分析儀)以其快速、環保、準確、信息量大的優點，在食品農業領域已被廣泛應用，如含油含水率測試、固體脂肪含量測試、不同相態分布的確定、水分遷移、水分活度（定性）等，測試對象包括農作物、乳制品、休閑食品、肉制品、海產品等。

PQ001核磁共振分析儀利用核磁共振波譜技術，配套自主研發的核磁共振分析應用軟件，軟件擁有功能全面的脈沖序列庫，包括FID、CPMG、SEG-CPMG、SES、IR、IR-SE、IR-CPMG等硬脈沖序列，以及優良的反演功能，實現準確采樣及數據處理。另可選配核磁共振含油含水率測量軟件及核磁共振固體脂肪含量測量軟件，快速檢測種子的含油含水率及脂肪樣品的固體脂肪含量。

功能：

1、測量食品及生物體系中的水信號、水含量；
2、研究食品體系中水分的流動性；
3、測量食品體系中各相態水（結合水、束縛水、自由水）的分布及比例；
4、食品中油脂的快速檢測；
5、測量固體脂肪（SFC）含量及脂肪的熔融曲線；
6、食品的品質及貨架期研究；
7、食品的制作工藝及配方研究；
8、食品的蒸煮過程中水分變化的監測；
9、食品的加熱模式與口感研究；
10、地溝油快速篩選與檢測；

技術指標：

1、   磁場強度：0.5±0.08T；
2、   磁場均勻度：30ppm（25mm×25mm×25mm）；
3、   磁場穩定性：<200 Hz/Hour；
4、   有效樣品檢測范圍：?25mm×H25mm；
5、   射頻發射功率：峰峰值輸出大于100W，線性失真度小于0.3%；
6、探頭線圈直徑：25mm；

工作條件：

1、電源要求：220V、50HZ；
2、工作溫度：22~28°C；
3、環境濕度：30~70%；

尺寸規格：

1、磁體柜：400mm×500mm×630mm；
2、譜儀：425mm×177mm×480mm；
3、工控機：425mmx177mmx480mm;