小麥中嘔吐毒素*及小麥嘔吐毒素檢測方法，本文總結了中國、美國及歐盟國家制定的嘔吐毒素*以及不同的嘔吐毒素檢測方法，我們下面具體講解一下嘔吐毒素*及嘔吐毒素檢測方法。

小麥中嘔吐毒素*：

我國國標GB2761-2011中規定了谷物及谷物制品中(包括玉米、玉米面、大麥、小麥、麥片和小麥粉)嘔吐毒素DON的*為1000 μg/kg。。美國的FDA（食品及藥物管理局)規定食品中的嘔吐毒素DON的安全標準是1mg/kg,嘔吐毒素DON的含量超過1mg/kg時就會對人及牲畜的健康產生損害。同時，美國制定了飼料用小麥及小麥制品中嘔吐毒素DON的允許*不得超過4mg/kg，而歐盟制定的嘔吐毒素DON*則相對較嚴，谷粉及玉米粉中允許*≤0.75 mg/kg。 

小麥中嘔吐毒素檢測方法：

1、膠體金定性卡法：

是嘔吐毒素簡便的檢測方法，檢測不需要配套儀器，樣品處理簡單，五到十分鐘就可以看到檢測結果。可以根據G、T線，初步確定所測樣本毒素含量范圍，但不能給出具體數值。jia格低、沒有國標支持，適合企業初檢使用。

2、酶聯免疫吸附測定法：

依據該方法開發出來的嘔吐毒素檢測試劑盒，可以半定量的檢測樣品中嘔吐毒素的含量，目前國產試劑盒大量上市，價格適中，有國標支持，適合中小型企業質量控制，或者作為產品初步質量控制。

3、免疫親和柱為分離手段：用液相色譜儀作為檢測工具的分析方法。該項技術靈敏度高，測定范圍廣泛，采用單克隆免疫技術，可以性地將嘔吐毒素和其他真菌毒素分離出來，分離效率和回收率高，正確性和可靠性強，有國標支持。檢測成本高，儀器維護成本高。一般作為檢測機構終端判定方法，也有大型企業作為產品質量衛生指標控制方法。

4、膠體金定量分析卡法：是深圳市芬析儀器制造有限公司推出的光譜掃描吸峰方法，靈敏度高、結果可靠，可以和親和柱方法相媲美，檢測價格適中；有行業標準支持。適合中大型企業作為產品質量衛生指標控制。

5、液相或氣相串聯質譜法：一般作為實驗室實驗檢驗方法，主要作為研究或者國家部門對毒素情況監測、風險評估。