隨著人們對綠色、環保、衛生、安全的要求越來越高，分子蒸餾單甘酯，來自于天然原料，具有安全、有效、穩定的食品添加劑越來越廣泛的應用于人們生活的更多領域。比如：

1.食品領域：蛋糕油、奶油、咖啡伴侶、冷食、液固體飲料、乳制品、奶糖、飴糖、水果糖、巧克力、面包、餅干、花生/核桃/豆/芝麻/椰子醬（奶）、香腸、火腿腸、米面制品、面條、淀粉、麻辣食品等。

2.化妝品領域：潤膚脂、雪花膏、發乳、洗發香波等配方中，作乳化劑及增稠劑。

3.醫藥領域：膏劑、營養液等

4.塑料助劑領域：珍珠棉包裝、食品包裝膜、水果網套、PVC穩定劑、衛生材料等。

5.農業領域：在農用大棚膜的生產中，單甘酯是流滴劑的主要原料。 單甘酯可作為硝酸纖維素的增塑劑、醇 酸樹脂的改性劑、膠乳分散及合成石臘的配合劑。

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以天然植物油脂為原料生產的單硬脂酸甘油酯(GMS)，簡稱單甘酯，經分子蒸餾技術提純有效成分達到90%以上，又稱為分子蒸餾單甘酯，是應用廣泛的食品添加劑，安全用于食品、醫藥、塑料等的生產加工中，占市場乳化劑用量的一半以上。

分子蒸餾單甘酯中，具有乳化作用的單硬脂酸甘油酯含量更高，剔除了削減效率的雜質，所以乳化能力比粗酯