據了解，我國《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中明確規定，不應掩蓋食品本身或加工過程中的質量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。而且《食品用香料、香精使用原則》明確指出：大米禁止添加食用香料、香精。

近幾年，不法商家在大米身上“做文章”的事跡層不出窮。添加香精冒充“泰國香米”；添加熒光增白劑，陳米變新米……如何才能守護舌尖安全，保證大米安全生產？

液相色譜法能對大米香精的主要成分進行初步分析，并且液相色譜法也能檢測大米中11種熒光增白劑，為飲食安全保駕護航。

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