稻米品質(zhì)分析儀利用現(xiàn)代圖像識(shí)別技術(shù)來判斷稻米品質(zhì)。工作時(shí)，大米的數(shù)據(jù)項(xiàng)會(huì)被掃描儀自動(dòng)采集，然后快速測(cè)量每粒大米的外觀質(zhì)量檢測(cè)指標(biāo)，如面積、長(zhǎng)徑、短徑、長(zhǎng)寬比、圓度、當(dāng)量直徑等，從而快速判斷大米的品質(zhì)。

稻米品質(zhì)的形成不僅受遺傳因素的制約，還受生態(tài)環(huán)境條件的影響。氣溫是灌漿期影響稻米品質(zhì)的主要生態(tài)因子，日平均氣溫對(duì)稻米品質(zhì)的影響大。一般來說，稻米品質(zhì)形成的佳溫度，秈稻為21 ~ 25℃，粳稻為21 ~ 24℃。如果溫度更高或更低，大米的質(zhì)量會(huì)變壞。稻米品質(zhì)的不同指標(biāo)對(duì)環(huán)境條件的敏感性不同，其中堊白敏感，糙米率、精米率、粒形和粒長(zhǎng)較慢，精米率、蛋白質(zhì)含量、膠稠度、糊化溫度和直鏈淀粉含量居中。

如果大米質(zhì)量不好，容易導(dǎo)致霉變等問題，對(duì)大米的儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售都會(huì)產(chǎn)生重大影響。用大米品質(zhì)分析儀檢測(cè)大米品質(zhì)，不僅可以挑選出優(yōu) 質(zhì)、高價(jià)值的大米，還可以了解其品質(zhì)指標(biāo)數(shù)據(jù)，以便及時(shí)淘汰劣質(zhì)大米。