開口閃點是指石油產品在標準條件下加熱到某一溫度時，其蒸汽與空氣的混合物在試驗火焰的作用下發生閃火的最低溫度。換句話說，開口閃點是指在開放的試驗杯中，液體燃料產生足夠的可燃蒸氣與空氣混合形成可燃混合物，并在點火源作用下發生閃火的最低溫度。

開口閃點是石油產品的重要安全指標之一，它可以反映油品在高溫下的安定性以及燃點。對于潤滑油來說，開口閃點具有重要意義，因為潤滑油在高溫下容易氧化和產生輕質餾分，這會導致油品性能下降。通過檢測開口閃點，可以初步判斷潤滑油在使用過程中是否會出現問題。

開口閃點測試儀是用于測定石油產品開口閃點的儀器，測試原理是將待測樣品放入試驗杯中，通過加熱裝置使樣品產生蒸汽，同時用壓力傳感器檢測樣品的壓強。當樣品的蒸汽產生飽和時，壓強會降低，此時點火裝置激發火花，判斷是否產生閃火。具體來說，儀器首先緩慢升溫，當接近閃點時恒速升溫，在規定的溫度間隔以一個小的試驗火焰橫著通過試杯，用試驗火焰使液體表面上的蒸氣發生點火，將最低溫度作為開口閃點的測定結果。

開口閃點測試儀適用于石油、化工、電力、鐵路、科研等領域以及用于油品生產質量控制、鍋爐用燃料油監測、汽車用油品質量檢測等。