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旋光仪是一种用于测量物质旋光性质的仪器。旋光性是某些物质的一种物理性质，当平面偏振光通过这些物质时，光的振动面会发生旋转。旋光仪正是利用这种性质来测量物质的旋光度，从而分析确定物质的浓度、含量及纯度等。
旋光仪主要由光源、起偏镜、样品管、分析镜、检偏镜和读数装置等部件组成。光源发出光后，经过起偏镜产生平面偏振光，然后通过含有旋光性物质的样品管，偏振光的振动面会旋转一定的角度。这个角度的大小与旋光性物质的性质、浓度和溶液的长度有关。接着，偏振光再经过分析镜和检偏镜，通过旋转检偏镜来使得光线能够通过并投射到读数装置上，从而读出旋光角度。
旋光仪广泛应用于制药、药检、制糖、食品、香料、味精以及化工、石油等工业生产中，特别是在药物分析和质量控制方面，旋光仪是一种重要的分析工具。此外，旋光仪也用于科研、教学等领域，帮助研究人员更深入地了解物质的旋光性质。
总之，旋光仪是一种利用物质旋光性质来测量和分析物质的仪器，它在工业生产、科研和教学中都发挥着重要的作用。
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