世界衛生組織公布的垃圾食物是我們肥胖的罪魁禍首，也是造成健康問題的重大因素，為了健康與身材請大家遠離垃圾食品。

　　一、油炸類食品

　　1、導致心血管疾病元兇( 油炸淀粉)

　　2、含致癌物質

　　3、破壞維生素，使蛋白質變性

　　二、腌制類食品

　　1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌

　　2、影響粘膜系統（對腸胃有害）

　　3、易得潰瘍和發炎

　　三、加工類肉食品（肉干、肉松、香腸等）

　　1、含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）

　　2、含大量防腐劑（加重肝臟負擔）

　　四、餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）

　　1、食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）

　　2、嚴重破壞維生素

　　3、熱量過多、營養成分低

　　五、汽水可樂類食品

　　1，含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣

　　2、含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐

　　六、方便類食品（主要指方便面和膨化食品）

　　1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）

　　2、只有熱量，沒有營養

　　七、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）

　　1、破壞維生素，使蛋白質變性

　　2、熱量過多，營養成分低

　　八、話梅蜜餞類食品（果脯）

　　1、含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）

　　2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）

　　九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）

　　1、含奶油極易引起肥胖

　　2、含糖量過高影響正餐

　　十、燒烤類食品

　　1、含大量“三苯四丙吡"（三大致癌物質）

　　2、1只烤雞腿＝60支煙毒性

　　3、導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔）

　　世界衛生組織公布的健康食品

　　(1)番茄。番茄中含有具抗氧化功能的番茄紅素和豐富的維生素C，能大幅度減少罹患前列腺癌的概率，還能防治與消化系統有關的癌癥。在烹煮的過程中，番茄紅素會自然釋放。番茄還可以生吃，是最佳的維生素C的來源。

　　(2)菠菜。菠菜含有豐富的鐵質、葉酸和B族維生素，能有效地防止罹患血管方面的疾病及心臟病，并且能預防盲眼癥，保護視力。另外，菠菜的熱量相當低，愛美的女士可以安心食用。

　　(3)果仁。果仁含有豐富的維生素E，不僅可以降低膽固醇，還能降低血液中的三酰甘油，是預防心臟病和癌癥的最佳食品。不論是花生、杏仁果，還是其他果仁，都是很好的選擇，要注意的是，食用量務必要適當，千萬不要過度食用。

　　(4)西蘭花。西蘭花富含胡蘿卜素及維生素C，長期食用可以減少罹患乳腺癌、直腸癌及胃癌的概率。最佳的食用方法是，簡易烹調后使勁咀嚼。白菜、豆芽也有類似的作用，也是餐桌上不錯的選擇。

　　(5)燕麥。每天食用燕麥可以有效地降低膽固醇與血壓，還能防治大腸癌，預防心臟疾病。燕麥所含的豐富纖維會使人有飽腹的感覺，如此一來就可以減少攝取其他油膩的食品，從而達到控制體重的目的。

　　(6)三文魚。經常食用三文魚可以降低膽固醇，防止血管阻塞。研究發現，鮭魚所含的Omega—3S脂肪酸可以保護大腦，延緩老化，預防老年癡呆癥等疾病。

　　(7)大蒜。大蒜可以降低膽固醇，防治心臟病，并具有殺菌作用。雖然吃了大蒜后的“口氣"令人退避三舍，但大蒜卻具有的防治心臟疾病的功能，不僅可以降低膽固醇，還有清血的效用，其殺菌功能也使大蒜備受科學家的強力推薦。

　　(8)藍莓。藍莓中的抗氧化劑含量*，除了可以預防心臟病和癌癥外，還能增進大腦的活力，好處多多。

　　(9)綠茶。經常飲用綠茶可以預防癌癥，減少患心臟病的概率。在中國大陸進行的研究發現，每天飲用綠茶的民眾罹患胃癌、食管癌、肝癌及皮膚癌的概率較低；日本科學家的研究也發現，每天喝十杯綠茶，可以減少罹患心臟病的風險。另外，經常用綠茶來漱口可有效地防治蛀牙。

　　(10)紅葡萄酒。由于釀酒用的葡萄皮中含有豐富的抗氧化劑，因此紅酒能增加人體內有益膽固醇(HDL—C)的含量，預防血管硬化。喝少量紅酒，對心臟有益。但要注意的是，飲用紅酒也不可過量，否則反而會增加患乳癌、引發腦卒中的風險。

　　請大家注意，據說西蘭花在引入我國的時候，老外把西蘭花中的花青素取出掉了，這樣就導致我們在國內買到的西蘭花沒有了它應有的健康價值。