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產(chǎn)地類別 | 國產(chǎn) | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品 |
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zyd-YXSYSG-20 亞xiao酸鹽速測管
zyd-YXSYSG-20 亞xiao酸鹽速測管
【產(chǎn) 品 簡 介】
亞xiao酸鹽主要指亞xiao酸鈉,亞xiao酸鹽為白色至淡黃色粉末或顆粒狀,味微咸,易溶于水。外觀及滋味都與食鹽相似,并在工業(yè)、建筑業(yè)中廣為使用,肉類制品中也允許作為發(fā)色劑*使用。由亞xiao酸鹽引起食物中毒的機率較高。食入0.3 ~ 0.5 克的亞xiao酸鹽即可引起中毒甚至死亡。亞xiao酸鹽在胃部可與胺產(chǎn)生作用,生成亞硝胺。亞xiao胺具有強烈的致癌作用,主要導(dǎo)致食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等。因此,測定亞xiao酸鹽的含量是食品安全檢測中非常重要的項目。本速測管適用于食品亞xiao酸鹽的快速檢測。
【檢 測 原 理】
食品中的亞xiao酸鹽與試劑反應(yīng)生成紫紅色特殊物質(zhì),通過與比色卡對比,可判定樣品中亞xiao酸鹽是否超標(biāo)。
【檢 測 步 驟】
1. 食鹽樣品檢測:用袋內(nèi)附帶小勺取食鹽 1 平勺,加入到速測管中,加入蒸餾水或純凈水至 1ml 刻度處,蓋上蓋,將固體部分搖溶,10 分鐘后與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對比,顏色*的色階數(shù)值乘上 10 即為食鹽中亞xiao酸鹽的含量 mg/kg。當(dāng)樣品出現(xiàn)血紅色且有沉淀產(chǎn)生或很快褪色變成黃色時,可判定亞xiao酸鹽含量相當(dāng)高,或樣品本身就是亞xiao酸鹽。
2. 液體樣品檢測:直接取澄清液體樣品 1ml 加入到速測管中,蓋上蓋,將試劑搖溶,10 分鐘后與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對比,找出與速測管中溶液顏色相同的色階,該色階上的數(shù)值即為樣品中亞xiao酸鹽(以 NaNO2 計)的含量 mg/L。如果亞xiao酸鹽的含量是以氮(N)為計算單位(如飲用水或水源水等),讀取色階上的數(shù)值后除以 5 即可。如果亞xiao酸鹽的含量是以亞xiao酸根(NO2 -)為計算單位(如礦泉水、瓶裝飲用純凈水等),讀取色階上的數(shù)值后除以 1.5 即可。
3. 乳濁樣品檢測:牛乳及豆槳可直接取 1ml 加入到速測管中,蓋上蓋,將試劑搖溶,10 分鐘后與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對比,找出與速測管中溶液顏色相同的色階,該色階上的數(shù)值乘以 2 即為樣品中亞xiao酸鹽的近似含量 mg/L。
4. 固體或半固體樣品檢測:
A、蔬菜類樣品:
取粉碎均勻的樣品2.5g至提取瓶中,加蒸餾水或去離子水(純凈水)至10ml刻度線,充分震搖后放置5分鐘。取上清液(或過濾或離心得到的上清液)1.0ml 加入到速測管中,蓋上蓋,將試劑搖溶,10 分鐘后與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對比,該比色卡上的數(shù)值乘上 4 即為樣品中亞xiao酸鹽的含量 mg/ kg(以 NaNO2 計)。
B、其他類:
取粉碎均勻的樣品 1.0g 或 1.0ml 至提取瓶中,加蒸餾水或去離子水(純凈水)至 10ml 刻度線,充分震搖后放置 5 分鐘,取上清液(或過濾或離心得到的上清液)1.0ml 加入到速測管中,蓋上蓋,將試劑搖溶,10 分鐘后與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對比,該比色卡上的數(shù)值乘上 10 即為樣品中亞xiao酸鹽的含量 mg/ kg(以 NaNO2 計)。
注意:如果測試結(jié)果超出色板上的z高值,可定量稀釋后測定,并在計算結(jié)果時乘上稀釋倍數(shù)(如從 10ml 比色管中取出1.0ml轉(zhuǎn)入另一支10ml比色管中,加水至刻度,從中取1.0ml加入到檢測管中測定,測試結(jié)果再乘以10(稀釋倍數(shù))即為樣品中亞xiao酸鹽的含量。
GB 15198 和 GB2760 對部分食品、飲用水中亞xiao酸鹽的*參考值(以 NaNO2 計)
【注 意 事 項】
1. 生活飲用水中常存有微量的亞xiao酸鹽不能作為測定用稀釋液;
2. 若顯色后顏色很深且有沉淀產(chǎn)生或很快褪色變成淺黃色,說明樣品中亞xiao酸鹽含量很高,須加大稀釋倍數(shù)重新測定;
3. 對超標(biāo)樣品應(yīng)進(jìn)行重復(fù)實驗,有條件時送實驗室準(zhǔn)確定量。
【儲藏條件與有效期】
常溫避光保存,有效期 12 個月。
亞硝酸鹽速測管配置清單:說明書、速測管(含試劑)、1ml 塑料吸管、提取瓶、小勺、比色卡、干燥劑、合格證
(空格分隔,最多3個,單個標(biāo)簽最多10個字符)