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甜味劑-麥芽糖粉 詳細摘要:甜味劑-麥芽糖粉 用于無色結晶。味甜,甜度約為蔗糖的三分之一。室溫時在真空的硫酸或五氧化二磷干燥器中不會失去結晶水。能還原斐林氏溶液。能被許多酵母發酵。麥芽糖酶能將其水解成二分子α-D-葡萄糖。溶于水,微溶于乙醇。相對密度1.54。熔點102~103
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甜味劑-乳糖 詳細摘要:甜味劑-乳糖乳糖在食品工業中,用于作嬰兒食品及煉乳品種,是兒童生長發育的主要營養物質之一,對青智力發育十分重要,特別是新生嬰兒*的,乳糖的主要功能是為人體供給熱能,兒童和的生長發育、新陳代謝、組織的合成,維持正常體溫以及體育鍛煉、勞動工作都需
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增稠劑-結冷膠 詳細摘要:增稠劑-結冷膠 結冷膠由于結冷膠*的凝膠性能,目前已逐步取代瓊脂、卡拉膠的使用。結冷膠廣泛的應用在食品中,如布丁,果凍,白糖,飲料,奶制品,果醬制品,面包填料,表面光滑劑,糖果,糖衣,調味料等。也用在非食品產業中,如微生物培養基,藥物的緩慢釋
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乳化劑-吐溫-80 詳細摘要:乳化劑-吐溫-80 用作乳化劑、潤濕劑,滲透劑、擴散劑等,也用作綿綸和粘膠簾子張油劑的組分。在聚氨酯泡沫塑料生產中用作乳化劑。食品工業用作冰淇淋乳化劑,用量為0.1%黃油,一般油中加量1%左右。
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乳化劑-司盤-80 詳細摘要:乳化劑-司盤-80 在食品工業中用做乳化劑。司盤-80為黃色油狀液體。本品在水中易溶,在礦物油中極微溶解。本品不溶于水,熱水中呈分散狀,是良好的 w/o 型乳化劑,具有很強的乳化、分散、潤滑性能,也是良好的穩定劑和消泡劑。
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防腐劑-硼酸 詳細摘要:防腐劑-硼酸 硼酸配制緩沖液。制備各種硼酸鹽。蟑螂和地毯中黑色甲蟲的殺蟲劑。上用作止血藥和防腐劑。 用作pH值調節劑、消毒劑、抑菌防腐劑等;用于制取硼酸鹽、硼酸酯、光學玻璃、油漆、顏料、硼酸藥皂、皮革整理劑、印染助劑和上的消毒劑等。用于電容器
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抗氧化劑-丙二醇 詳細摘要:抗氧化劑-丙二醇 丙二醇載體溶劑、濕潤劑、保濕劑、抗結劑、抗氧化劑、組織改進劑、表面活性劑、穩定劑、增稠劑、面團調節劑、調味劑、賦形劑、加工助劑。幾無臭。主要用于各種香料、色素、防腐劑的溶劑,香草豆、焙炒咖啡粒、天然香料等的萃取溶劑。糖果、
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品質改良劑-檸檬酸鉀 詳細摘要:品質改良劑-檸檬酸鉀 食品工業中用作緩沖劑、螯合劑、穩定劑、抗氧化劑、乳化劑、調味劑等。可用于乳及乳制品、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點心,干酪的乳化、柑橘的保鮮等;醫藥工業中用于低血鉀癥和鉀缺乏癥及堿化尿液。也可制成高效復合肥料
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酸味劑-蘋果酸鉀 詳細摘要:酸味劑-蘋果酸鉀
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一、蘋果酸鉀用途可用于食品添加劑,做酸味劑、調節劑、緩沖劑等。
二、用于煙草能加快煙草燃燒速度,降低焦油排放量,使煙草充分燃燒。在一定程度上也能增加煙草的酸性,改善吃味,增強香氣,減少刺激性、雜氣。 -
氨基酸系列-L-鳥氨酸鹽酸鹽 詳細摘要:氨基酸系列-L-鳥氨酸鹽酸鹽 治療肝硬化,疾病的恢復以及增強體能。中間體,生物化學研究,復合氨基酸配方組 食品添加劑-營養增補劑-L-鳥氨酸鹽酸鹽增強人體免疫力,抗除疲勞,有利于人體健康。
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乳化劑-丙二醇單硬脂酸酯 詳細摘要:乳化劑-丙二醇單硬脂酸酯 丙二醇單硬脂酸酯用途:1.具有優異的發泡性能,良好的油溶性乳化劑。
2.用于起酥油,能防止面包、西點等老化,改善其加工性能。
3.用于冰淇淋,提高膨脹率和保形性。
4.用于人造奶油,提高打發性,防止油水分離。
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增稠劑-可得然膠 詳細摘要:增稠劑-可得然膠 可得然膠具有較強的凝膠性、穩定性與熱不可逆性(超過80℃時),故與其它膠體相比,其具有更廣的適用范圍與發展空間。因其它膠體(如明膠、卡拉膠、瓊脂等)在較高的溫度下(80℃以上時),總是處于熔融的半流動狀態,凝膠性、穩定性等
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乳化劑-單月桂酸甘油酯 詳細摘要:乳化劑-單月桂酸甘油酯 單月桂酸甘油酯具有當今*水平的食品乳化防腐劑,天然存在于母乳中,是一種*的優良食品乳化劑,同時又是一種安全、高效、廣譜的抑菌劑。其LD5010g/kg,屬無毒食品添加劑。中國衛生部已于2005年4月批準GML用于各類食品,且規定在
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乳化劑-琥珀酸單甘油酯 詳細摘要:乳化劑-琥珀酸單甘油酯具有乳化、分散、螯合、調理及控制脂肪凝集等作用,能與面粉中的谷蛋白發生強烈作用,是一種優良的面團調節劑和面包芯軟化劑,提高發酵面團的持氣性,使面包的體積和彈性都大為增加。琥珀酸單甘油酯FDA中規定,起酥油(塑性)3%;面包用
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乳化劑-檸檬酸單硬脂酸甘油酯 詳細摘要:乳化劑-檸檬酸單硬脂酸甘油酯 檸檬酸單硬脂酸甘油酯用途:具有乳化、分散、螯合、抗氧化、抗淀粉老化及控制脂肪累積等作用。1.用于乳化脂肪制品、乳制品、油脂、肉制品、提高其穩定性、口味和口感。
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2.用于冰淇淋、巧克力、糖果起增效增溶作用 3.食品 -
乳化劑-單甘酯 詳細摘要:乳化劑-單甘酯 單甘酯1.冰淇淋上的應用:分子蒸餾單甘酯是制作優質冰淇理想的乳化劑和穩定劑,可改進脂肪分散性,使脂肪粒子微細均勻;促進脂肪和蛋白質的互相作用;防止和控制粗大冰晶形成,使組織細膩幼滑;提高產品保型性和儲存性;改善口融性。
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乳化劑-三聚甘油單硬脂酸脂 詳細摘要:乳化劑-三聚甘油單硬脂酸脂 三聚甘油單硬脂酸脂為淺黃色粉末或粒狀固體,易溶于油脂,可溶于乙醇等有機溶劑,能分散于熱水中。屬非離子表面活性劑,具有耐高溫、耐酸的特點。HLB值為:7.2
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乳化劑-蔗糖酯 詳細摘要:乳化劑-蔗糖酯 蔗糖酯用途:乳化劑,亦可作保鮮劑。高品質的脂肪酸蔗糖酯無臭無味無毒,是一種良好的食品乳化劑。同時因對眼鏡、皮膚等無刺激,也廣泛用于和的生產。生物降解性強,因此殘留物無污染
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抗氧化劑-焦磷酸鐵鈉 詳細摘要:抗氧化劑-焦磷酸鐵鈉 焦磷酸鐵鈉中鐵以絡合物形成,屬于螯合鐵鹽,不會催化氧化反應,并且顏色較白,應用比較廣,可廣泛應用于食品、食鹽、保健品、醫藥等領域,主要應用于面粉、谷物和食鹽。
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營養增補劑-二十二碳六烯酸 詳細摘要:營養增補劑-二十二碳六烯酸 用作食品、營養保健品和醫療用品的EPA和DHA必須選擇天然甘油三酯型。以健腦、增強記憶力和提高視力為目的的嬰幼兒、青少年孕婦等群體應服用以DHA為主,不含或少含EPA的產品,而以降血脂、防治動脈粥樣硬化等心血管疾病的群體則
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