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| 產地類別 | 國產 | 價格區間 | 1-1萬 |
|---|---|---|---|
| 儀器種類 | 超低溫冰箱（-60度及以下） | 應用領域 | 醫療衛生,食品,生物產業,農業,煙草 |
超低溫冰柜又稱超低溫冰箱、超低溫保存箱。 按大致可分為: 可適用金槍魚的保存、電子器件、特殊材料的低溫試驗及保存血漿、生物材料、疫苗、試劑、生物制品、化學試劑、菌種、生物樣本等低溫保存。
產品簡介
詳細介紹
經濟款超低溫冰柜-65度日料餐廳586升冷藏柜
產品特點：
1、微電腦高精度溫度控制，數字式溫度顯示，箱內溫度一目了然；
2、**的制冷系統，達到-60℃的超低溫迅速而高效；
3、主要零部件全部采用國外；
4、內膽采用304食品級不銹鋼制作，*不生銹；
5、外門采用雙重密封，嚴密封鎖冷氣；
6、具有完善的聲光報警系統。
金槍魚要超低溫保存
金槍魚及一些名貴魚類由于肉中含有大量脂肪，在常溫下保存會出現脂肪自溶及氧化現象，尤其是金槍魚，魚肉還富含肌紅蛋白，因而肉色鮮紅，然而由于個體較大，影響其肌肉的冷卻速度和凍結速度，極易造成肌肉變色，一般來說，金槍魚的適當保存期限以高鐵氧合肌紅蛋白的生成率達20%為界限，因而保存方法極為重要。
目前，金槍魚合理且常用的保存方法主要有兩種：
1、冰鮮法：魚身覆蓋碎冰，保存溫度：-2～-4℃，保存期限7-14天
2、凍結法：超低溫環境保存，保存溫度：-20℃，保存期限7-14天
保存溫度：-40℃，保存期限30-60天
保存溫度：-60℃，保存期限6-12個月
保存溫度：-80℃，保存期限＞24個月
我公司客戶大部分是海釣金槍魚，釣到金槍魚經過放血、清理后一般會先放入冰窖冰鮮保存，到岸后通過碎冰保存的方法運輸至所在地，整個過程一般會在3-4天；金槍魚運回后會馬上放入超低溫冰箱降溫保存。降溫過程中會涉及到細胞結晶問題：
1、細胞里面的水份開始結晶的時間叫結晶期；
2、大多數冰晶體都是在-1～-5℃間形成，這個溫度區間稱為*大冰晶體形成區。
3、有細胞的食品冷凍結晶期一般是0℃至-5℃度，通過整個溫區時間越短，冰晶分布越接近天然食品中液態水的分布情況，且冰晶的針狀結晶體數量多；
4、在-44℃時，魚肉內的不飽和脂肪酸還沒有凍結。因為肌肉組織凍結體積膨脹，可能會將魚油“擠”到魚體表面造成氧化。
另外，海洋中的魚類或多或少會帶有一些寄生蟲或細菌，直接生食存在一定風險，而低溫環境能有效殺死這類寄生蟲和細菌，因此美國FDA規定魚肉必須在-35℃冷凍15小時，或是-20℃冷凍7天后才能生食，而歐盟要求-20℃冷凍超過1天。
超低溫冰箱購買建議：
1、 從保存效果來看，一般應選用-60℃冰箱來保存金槍魚等名貴海鮮；
2、 根據食材保存時間來選擇相應溫度的冰箱，具體保存期限參照文中所列；雖然說溫度越低，保存效果越好，但這是對長期保存而言的，如僅保存30天（料理店中食材周轉時間快，一般不超過30天），在-40℃和-60℃環境中保存可以說基本沒有太大差異，所以可選用-40度冰箱保存；
3、 長期保存金槍魚一定選用直冷式冰箱，風冷冰箱可用來速凍，如果用來長期保存會是魚肉表面風干，效果更差；
4、 按照以上方法，相信您可以選擇到一款溫度合適、保存效果*秀的超低溫冰箱了；
經濟款超低溫冰柜-65度日料餐廳586升冷藏柜
| 型號 | DW-40-W586 | DW-60-W586 | ，DW-86-W586 |
| 有效容積 | 586 | 586 | 586 |
| 箱內溫度 | ，-15℃～-40℃可調 | -25℃～-65℃可調 | ，-40℃～-86℃可調 |
| 外形尺寸（寬×深×高）mm | 1750×880×940 | 1750×880×940 | 1750×880×940 |
| 內膽尺寸（寬×深×高）mm | 1545×595×675（有臺階，尺寸300×595×300） | 1545×595×675（有臺階，尺寸300×595×300） | 1545×595×675（有臺階，尺寸300×595×300） |
| 外殼/內膽材料 | 外殼冷軋鋼板噴塑/內膽304不銹鋼 | 外殼冷軋鋼板噴塑/內膽304不銹鋼 | 外殼冷軋鋼板噴塑/內膽304不銹鋼 |
| 傳感器 | PT100 | PT100 | PT100 |
| 電源電壓 | ～220V 50Hz | ～220V 50Hz | ～220V 50Hz |
| 額定功率 | 450 | 450 | 450 |
| 防觸電保護類型 | Ⅰ類B型 | Ⅰ類B型 | Ⅰ類B型 |
| 氣候類型 | N | N | N |
| 制冷劑 | 環保混合型制冷劑 | 環保混合型制冷劑 | 環保混合型制冷劑 |
| 產品特點 | 保溫層100mm，不銹鋼內膽，品牌壓縮機，進口控制器，環保混合制冷工質 | 保溫層100mm，不銹鋼內膽，品牌壓縮機，進口控制器，環保混合制冷工質 | 保溫層100mm，不銹鋼內膽，品牌壓縮機，進口控制器，環保混合制冷工質 |