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水產品泡工業(yè)堿速測盒

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  • 所在地 常州市
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更新時間:2023-12-17 15:07:56瀏覽次數(shù):718

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產品簡介

水產品泡工業(yè)堿速測盒 氫氧化鈉和氫氧化鉀等工業(yè)堿為強堿性物質,會破壞細胞的通透性和改變細胞內外的水分平衡,通常細胞內的水分較少,通過浸泡工業(yè)堿的水產品使細胞膜蛋白質變性,細胞膜間隙加大,堿性溶液進入細胞,為達到內外平衡,細胞自動吸收水分,從而急劇膨脹。浸泡工業(yè)堿的水產品可以使體積膨脹2-5倍,重量也增加2-5倍多,外觀也更加清亮。

詳細介紹

水產品泡工業(yè)堿速測盒

規(guī) 格

100批次/盒

檢測限

快速定性

檢測對象

水發(fā)水產品等

適用范圍

干制品水發(fā)的水產品,包括水發(fā)海參、水發(fā)墨魚、水發(fā)魚翅等,以及浸泡銷售的水產品(墨魚仔、小魷魚等)等

試劑部分配置

檢測液:綠蓋,3瓶,3ml /瓶;

儀器及配件

一次性吸管2包; 一次性樣品杯100個; 比色皿2個; 說明書1本;

詳細描述

原理

氫 氧化鈉和氫氧化鉀等工業(yè)堿為強堿性物質,會破壞細胞的通透性和改變細胞內外的水分平衡,通常細胞內的水分較少,通過浸泡工業(yè)堿的水產品使細胞膜蛋白質變 性,細胞膜間隙加大,堿性溶液進入細胞,為達到內外平衡,細胞自動吸收水分,從而急劇膨脹。浸泡工業(yè)堿的水產品可以使體積膨脹2-5倍,重量也增加 2-5倍多,外觀也更加清亮。根據(jù)GB/T 5009.45-2003《水產品衛(wèi)生標準的分析方法》規(guī)定,水產品浸泡液的PH應小于8。本試劑盒的原理是水產品浸泡液≥8時會使試劑產生顏色變化,從 而判斷確定水產品是否泡過工業(yè)堿。

檢測步驟

1、  用剪刀剪取5克的樣品于樣品杯中,加入5ml蒸餾水浸泡5分鐘,作為待測液。

2、  取2ml左右的待測液到10mm比色皿中,滴加2滴檢測液A,搖勻;

如果溶液成紫色,且30秒內*,可以認為樣品浸泡過工業(yè)堿,且PH為大于8,為不合格產品.

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