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優質乳檢測

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更新時間:2024-11-20 16:32:42瀏覽次數:229次

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產地類別 國產 應用領域 食品,農業
牛奶中存在很多生物活性營養成分,隨著溫度的升高和時間的延長,其損失率越來越高,因此即使擁有優質原料奶,如果加工工藝不合理,也不能生產出優質乳制品。優質乳檢測指標一方面是用于檢測殺菌效果,另一方面是用于檢測加熱是否過度。

優質乳檢測相關介紹:

科學研究發現,牛奶中存在很多生物活性營養成分,其含量之低和種類之多,超乎我們的想象,它們都是具有重要生理功能的活性物質,優質乳則盡可能地保留了牛奶中的天然活性營養物質。

牛奶中的天然活性營養物質隨著溫度的升高和時間的延長,其損失率越來越高,因此即使擁有優質原料奶,如果加工工藝不合理,也不能生產出優質乳制品。比如,加工熱度不夠,不能達到殺菌的目的,而加工熱度過量,又會嚴重破壞牛奶的營養成分。國家優質乳工程"的意義在于保留牛奶中的生物活性物質。優質乳檢測指標一方面是用于檢測殺菌效果,另一方面是用于檢測加熱是否過度。

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