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深圳市秋山貿易有限公司
主營產品： 抹茶生產線,粉碎研磨珠,口紅硬度計 |
聯系電話
13823147203
公司信息
- 貨物所在地：
- 廣東深圳市
- 產地：
- 日本
- 更新時間：
- 2024-12-23 21:00:07
- 有效期：
- 2024年12月23日--2025年6月23日
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大米食味計用途和適用范圍
大米食味測定儀是檢測大米和糙米食味的關鍵儀器設備。該儀器主要應用于對粳稻大米的精米與糙米，秈稻大米的精米與糙米進行分析，得到水分、蛋白、直鏈淀粉和食味值四項指標。特別是對大米的食味品嘗值進行打分，可以更加客觀、直接評價稻谷的食用品質，在國內屬于*。該儀器廣泛用于大米收購儲備環節、鑒定糙米和大米品質、大米加工廠,大米生產線在線質量控
日本秋山貿易米飯粘度硬度計AKIYAMA
日本秋山貿易米飯粘度硬度計AKIYAMA
采用近紅外線分析法評價米飯食味。
■測定項目：食味值、外觀、硬度、粘度、平衡度(硬度粘度比)5個項目。
■將物理、化學量數值化，用同一尺度評價米飯品質。
■能夠把儲存的測量數據按照產地、品種、年度，以一覽表形式顯示在畫面上，而且還能夠將其打印出來。
大米食味計用途和適用范圍
大米食味測定儀是檢測大米和糙米食味的關鍵儀器設備。該儀器主要應用于對粳稻大米的精米與糙米，秈稻大米的精米與糙米進行分析，得到水分、蛋白、直鏈淀粉和食味值四項指標。特別是對大米的食味品嘗值進行打分，可以更加客觀、直接評價稻谷的食用品質，在國內屬于*。該儀器廣泛用于大米收購儲備環節、鑒定糙米和大米品質、大米加工廠,大米生產線在線質量控制、科研院校對大米品質研究育種等領域。
大米食味計產品特點
大米食味測定儀，具有如下幾個特點：
1、評價客觀，代替人工食味品嘗值，客觀便捷，避免人工主觀性評價造成的誤差。
2、分析快速，從進料到結果顯示只需60秒，可以快速檢測多項指標。
3、樣品無需制樣和前處理過程，避免人工和前處理條件造成的誤差。
4、操作簡單方便，任何人員均可使用；而化學和感法需要專業操作人員進行長期培訓才能進行。
5、儀器精度符合近紅外儀器對水分、蛋白等檢測指標的要求，符合GB/T 24895、GB/T 24896、GB/T 24897要求。
軟件技術特點
1、采用標準檢量線，內置粳稻大米，粳稻糙米，秈稻大米，秈稻糙米四個數據模型。
2、嵌入式計算機系統，使用通用的windows系統，方便數據的統計和讀取，通過USB方式進行控制和數據通信，*實現即插即用，易于升級。
3、軟件功能豐富，開機自動檢測儀器狀態，定時預熱，操作界面直觀，操作方便，能夠對儀器各部分獨立控制。
測定指標的解釋
(1) 食味值 ?大米的食味評價值
（point） ?數值越高越好吃
65分 70分 75分 80分 85分 | |||||
難吃 | 不好吃 | 口味一般 | 口味較好 | 好吃 | 非常好吃 |
食味值是以實際的感官試驗為基礎，基于長年的感官食味評價和米粒內部結構（成分）的相關性算出的。
注意：食味值是依照米粒內部結構（成分）判定的，因此即便是同產地同品牌的大米，也會由于年份、地域的差異造成食味值的不同。
(2) 直鏈淀粉 ?直鏈淀粉在淀粉中所占比例
（％） ?數值越低粘性越佳，越好吃。
18.0 | 18.5 | 19.0 | 19.5 | 20.0 | 20.5 | 21.0 | ||
低 較低 | 普通 | 較高 高 | ||||||
粳米淀粉是由直鏈淀粉與支鏈淀粉所構成，糯米淀粉中并無直鏈淀粉，而是僅由支鏈淀粉所構成。淀粉中的直鏈淀粉比率越低，烹煮出的米飯黏性越佳。
(3) 蛋白質 ?蛋白質在米中所占的比例
（％） ?含量越低，煮出的米飯越松軟好吃。
a糙米
干基（15%換算） | 6.5（5.5） | 7.0 （6.0） | 7.5（6.4） | 8.0（6.8） | 8.5（7.2） | ||
含量 | 低 | 較低 | 一般 | 較高 高 | |||
b白米
干基（15%換算） | 5.7（4.8） | 6.2 （5.3） | 6.7（5.7） | 7.2（6.1） | 7.7（6.5） | |||
含量 | 低 較低 | 一般 | 較高 高
| |||||
蛋白質含量越多，越不利于煮飯時淀粉吸收水分而產生糊化，因此容易使飯變硬。
干基是指，在不含水分的狀態（干物）下，蛋白質在米中的所占比例。此外，15 ％換算值是指，在含有15 ％的水分時，蛋白質在米中的所占比例。
糠、胚芽所含的蛋白質含量多于胚乳，因此蛋白質在剔除糠、胚芽后的白米中所占比例，會比糙米低0.5-1.2 ％。
（4）水分 ?水分在米中所占比例。
（％） ?在基準范圍內，數值越高越好吃。
12.0 | 13.0 | 14.0 | 15.0 | 16.0 | |||||
太干了 | 低 | 較低 | 適中 | 較潮 | 太多 | ||||
水分超過15 ％以上時，則需注意保管。
過度干燥的米，在煮飯前浸泡時會引起龜裂，而煮出濕黏的米飯。
主要技術指標：
項目 | 規格 |
型號 | SWJ-A |
測定對象 | 糙米（粳稻、秈稻）、大米（粳稻、秈稻）*糯稻除外 |
測定項目 | 食味值、粗蛋白質含量、水分含量、直鏈淀粉含量 |
測定范圍 | (50-90分)、 (7-12% d.b.)、(9.5-16%)、(11-28% d.b.) |
測定方法 | 近紅外線透過方式 |
測定時間 | ≤60秒 |
試 樣 量 | 250~300 ml |
電源 | AC 220V（50/60Hz） |
外部輸出 | USB接口 |
使用環境 | 溫度：15~30℃、濕度：80%以下（無結露） |
外形尺寸 | 310×315×355 mm |
主機重量 | 9kg |
打印裝置 | 小型熱敏式打印機（標準配置） |
配置 | 主機、基準米、電源線、附件等 |
