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詳細摘要：根據水產動物的生態冰溫，采用低溫制冷控溫方式，減少機械損傷，延長存活時間。該法應用較廣，低溫保活法只適宜于那些廣溫性品種的水產動物，使其處于半休眠或*體眠狀態，降低新陳代謝，如魚、蝦、蟹、貝等的保活運輸均可使用。但低溫保活法而且通常要和其他

詳細摘要：冰溫保鮮是把產品冷卻保藏在0℃以下、冰點以上的溫度帶，其儲藏溫度介于冷藏和微凍保藏之間。 冰溫保藏和微凍以及凍藏相比較，由于被保藏的魚貝類沒有被凍結，組織損傷小，在加工前不用進行解凍， 所以可緩解凍結造成的蛋白質變性、汁液流失以及產品內部干耗

詳細摘要：近年,低溫保鮮在我國及我區果蔬采后保鮮業界的應用日益廣泛。低溫條件下由于能有效降低水果蔬菜的呼吸代謝等生命活動、抑止微生物活性,是保持采后果蔬品質.低溫氣調儲藏首先要低溫制冷設備，把庫房和產品降至低溫，眾高冷源推出低溫冰水制冷機，果蔬可以在低

詳細摘要：預冷是將果品在運輸或貯藏之前進行適當降溫處理的一種措施，是搞好貯運保鮮工作的首先步驟，也是至關重要的一步。果蔬入庫貯藏保鮮前的預冷很有必要，能有效避免果蔬采后損失，更好地保持新鮮度和延長貨架期。
瓜果、海鮮等食品入保鮮庫或運輸前需要快速