用于醋中,應在淋出、調整好酸度后添加。
我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB 2920-1996)規定:使用,亦以苯甲酸計,不得**過用量,詳見苯甲酸;
在一般汽水、果汁中使用時,應在配制糖漿時添加。如先將糖溶化、煮沸、過濾后,一邊攪拌一邊將投入糖漿中。也可在溶糖時添加。
用于醬油中,要在加熱殺菌工序中添加。通常是將生醬油放入殺菌裝置,加熱至殺菌溫度時(一般在65℃~75℃,根據季節與品質具體掌握)添加。可先用適量的熱水或近80℃的三淋油溶解后加入;
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