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蜂蜜的來源:我們知道,蜜蜂釀造蜂蜜時,它所采集的“加工原料"的來源,主要是蜜源地花蜜,但在蜜源缺少時,蜜蜂也會采集甘露或蜜露因此我們把蜂蜜分為**蜜和甘露蜜。
分離蜜:分離蜜,又分離心蜜或壓榨蜜,是把蜂巢中的蜜脾取出,置在搖蜜機中,通過離心力的作用搖出并過濾的蜂蜜,或用壓榨巢脾的方法從蜜脾中分離出來并過濾的蜂蜜。
壓榨蜜:壓榨蜜是舊法養蜂和采捕蜂蜜所獲得的蜂蜜。
人們根據蜜源植物的流蜜規律及蜜蜂封蓋蜜脾的習性,可以按照不同的格式生產單蜜,一個巢框可以分為4塊、8塊、12塊不等。實驗只要外界蜜源充足,無論大小方格,蜜蜂都能夠造脾、灌蜜、封蓋。
樹空及人家養作之者亦白,而濃厚味美。《本草拾遺》:按尋常蜜亦有木中作者,亦有土中作者,北方地燥,多在土中,南方地濕,多在木中,各隨土地所有而生,色黃味苦,主目熱,蜂銜黃連花作之。其蜜一也。宣州有黃連蜜,西涼有梨花蜜,色白如凝脂,亦梨花作之,各逐所出。