例如,在膠內以游離酸和芐酯的形式存在;在一些植物的葉和莖皮中以游離的形式存在;在香精中以甲酯或芐酯的形式存在;在馬尿中以其物馬尿酸的形式存在。
原料消耗定額:1140kg/t、環烷酸鈷4kg/t。此外,由生產苯時可副產苯甲酸。
苯甲酸的工業生產方法有液相空氣氧化法、次芐基三氯水解法及苯酐脫羧法三種,而以液相空氣氧化法普遍。和空氣通入盛有環烷酸鈷催化劑的反應器中,在反應溫度140-160℃,操作壓力0.2-0.3MPa的條件下進行反應,生成苯甲酸,經蒸去未反應的得粗苯甲酸,再經減壓蒸餾,重結晶得成品。
可溶于水,水溶液呈弱堿性,溶于、甲醇、、氯仿、苯、、二硫化碳、和。在100℃時迅速升華,能隨水蒸氣同時揮發。苯甲酸常以游離酸、酯或其物的形式廣泛存在于自然界。
苯甲酸的毒性是通過改變的通透性,抑制對的吸收,并透過抑制脂肪酶等酶的活性,是ATP合成受阻實現的。