日前，中方海關部門在加拿大輸華豬肉中檢出萊克多巴胺殘留，中國發布進出口食品安全風險預警表，并將加大對加拿大輸華豬肉萊克多巴胺的抽檢力度。食品安全警鐘再次敲響！
為保障進出口食品安全有效性、應對性貿易壁壘，高通量、高靈敏度、高定量性能的三重四極桿液質聯用儀將作為把守“"的重要技術支撐，發揮關鍵性作用。
什么是“萊克多巴胺"？
萊克多巴胺是人工合成的β-腎上腺受體激動劑，屬于第二代瘦肉jing。服用這種藥物能顯著提高胴體的瘦肉率和飼料轉化率，因此常被用作畜禽促生長劑、飼料添加劑。但人類食用含有β-受體激動劑殘留的動物源性食品后，會對人體健康造成極大危害，嚴重時甚至導致休克造成死亡。
各國對萊克多巴胺在養殖業適用范圍規定不盡相同：在美國、加拿大，萊克多巴胺可作為瘦肉jing被允許用于畜禽養殖，而歐盟、中國對該類藥物全面禁止。
國際食品法典委員會（CAC）通過的萊克多巴胺殘留標準中，豬與牛的肌肉及脂肪均為10ppb、肝臟為40ppb、腎臟為90ppb。但在中國——
2002年，176號公告禁止使用萊克多巴胺；
2011年，等六部委發布聯合公告，即日起中國境內禁止生產和銷售萊克多巴胺；
食品安全委員會辦公室《“瘦肉jing"專項整治方案》規定“瘦肉jing"品種目錄包含萊克多巴胺。
如何才能把好守護食品安全？
進口的食品應當符合我國食品安全國家標準。但肉類食品基質非常復雜，萊克多巴胺檢測時容易出現假陽性假陰性結果。根據β-受體激動劑檢測標準GB/T 22286-2008和SN/T 1924-2011，目標物檢出限非常低，均為0.5μg/kg，對儀器靈敏度、定量能力提出挑戰。
TSQ Fortis 三重四極桿質譜儀
1.采用新型基質分離離子導引（MSIG），在維持高效離子束傳輸的同時確保儀器的耐用性和穩定性；
2.集優異定量性能、超高定量生產力、超快分析速度及易用性為一體。
Thermo Scientific™ TSQ Fortis三重四極桿液質聯用儀針對國標萊克多巴胺分析需求，建立了高靈敏度高穩定的檢測方法。在線性范圍內線性相關系數r2均大于0.993，線性關系良好。對18種β-受體激動劑類化合物進行穩定性測試，RSD均小于6%，實驗結果證明儀器具有良好的穩定性。
線性范圍
豬肉基質經提取，濃縮，復溶后過微濾膜，加入一定量混標進樣分析。測得包括萊克多巴胺在內的β-受體激動劑類化合物檢出限均滿足國標要求。
萊克多巴胺的提取離子流圖
方法包簡化分析流程
上期“都9102年了，還沒用上TSQ Fortis獸殘檢測方法包？"中提到，賽默飛中國應用團隊針對國內獸殘分析現狀，以國家標準為依據，利用TSQ Fortis三重四極桿質譜儀建立了包括β-受體激動劑類在內的近200種獸殘方法包，不再需要繁瑣的方法優化，直接進樣上機分析即可得到滿意的結果。
實驗結論
TSQ Fortis三重四極桿液質聯用儀應用于萊克多巴胺分析檢測，不僅快速高效，通用性強，而且定量定性準確，重現性好，可為以萊克多巴胺為代表的β-受體激動劑類化合物檢測提供強有力的保障，幫助筑牢口岸食品安全“防火墻"。
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